Перловая крупа считается самой полезной, и укрепляет иммунитет так. как ни одна из круп сделать не в состоянии. Не даром перловку давали в армии, так как было известно, что солдаты, которым ее давали, практически не подхватывали инфекцию даже при переохлаждении и перетренированности организма. Беда только в том, что армия - не дом, и готовить там эту крупу правильно не было ни времени, ни желания. Так что получалась кирзуха, а не перловка.
Кстати, перловкой ее стали называть в царской семье, так как династия Романовых очень любила эту кашу, но вот название - ячка или ячменная, им почему то не слишком нравилось.
Рецепт для детей:
Перловку надо промыть водой, засыпать на ночь в кастрюлю, в которой будете варить, и залить водой, чтобы было хотя бы на два пальца выше крупы.
Утром вливаете еще воды (2 стакана воды из расчета на 1 стакан крупы), и варите. Воды можно брать и больше и доливать, тут как удобно.
Далее варим минут 30 на маленьком огне, а затем добавляем немного сливочного масла (1 столовую ложку) и варим еще немного, либо можно снять с огня и закутать (если боитесь, что подгорит).
Секретов тут очень мало. Один из них это то, что без добавления жира при варке перловка, и впрямь, может получится жесткой.
Далее берем блендер, наливаем туда молока, кладем 2 банана, добавляем перловку и взбиваем.
Получается что-то типа мусса. Дети едят с большим удовольствием. Да и взрослые тоже.
Вот только едим ее редко, так как это вам не пакетик каши в воде сварить, ну а для кого-то любимого можно и постараться.
