Как приготовить самбуку в домашних условиях?
1 ответ:
Читайте также
Конечно же самбука это не энергетический напиток, как написала в своем ответе Ket (в клубе она пила коктейль Самбука), а анисовый ликер, родина которого Италия. Изготавливается она из пшеничного спирта, сахара, аниса и ягод бузины. Кстати одно из предположений, что название напиток из-за бузины и получил (по латыни бузина - Sambucus).
Классически ее пьют с зернами кофе, но на практике ее как только не подают и что только бармены с ней не делают :
<h2>Способы употребления</h2>
Самбук - это десертное охлаждённое блюдо, которое было бы сейчас так кстати, когда за окном +30 градусов С. Я знаю рецепт яблочного самбука. Для него нужны 3 крупных антоновки. Их вначале нужно испечь в духовке, потереть через сито, добавить 1/3 тонкого стакана сахарного песка. Всё это хорошо взбить, затем добавить 2 сырых охлаждённых яичных белка и опять взбить в пышную пену. Кроме того, заранее замочить в холодной воде 3 столовых ложки желатина. Набухший желатин отжать, добавить 1/4 стакана горячей воды и довести до полного растворения помешиванием. Ещё тёплый раствор желатина вливаем в яблочную массу, быстро перемешиваем, заполняем формы (креманки, вазочки, бокалы, чашки) и помещаем в холодное место до застывания. Подавать можно непосредственно в них порционно. Но если масса объёмная (большая), тогда эту форму окунуть аккуратно в тёплую воду и тогда содержимое можно легко выложить на красивое блюдо.
