Что можно заготовить из соленых огурцов?
2 ответа:
Читайте также
Классический русский набор - картошка, селедка и соленые огурчики. Если вы слабая хозяйка, то сейчас в магазинах огромный выбор готовой селедки, почищенной и порезанной на кусочки, можно даже ставить в той же баночке. Картошку тоже можно просто приготовить. Почистить приблизительно одинаковую картошку по размеру, что бы была не очень крупная и целиком сварить в соленой воде. В сковородке обжарить лук порезанный полукольцами и полить картошку. Если не любите лук, то растопить сливочное масло, полить картошку и посыпать порезанным укропом. Кроме соленых огурцов, можно поставить соленые грибы, помидоры или квашенную капусту. Этот набор хорош под водочку.
Не давно прочитала одну статью, в которой автор утверждал, что водку закусывать солёными огурцами или квашенной капустой не следует. Всё из за того, что из за такой закуски печень страдает ещё больше и лучше закусывать водку картофельным пюре.
Это конечно же в идеале, но на практике обычно водку русские закусывают солёными ( маринованными ) огурчиками, капусткой квашенной, да и от кусочков тонко порезанного солёного или копчёного сала при этом никто не откажется. При этом прекрасной закуской служит и любая солёная рыба, будь то сельдь или горбуша.
Так что в России многие в основном водку предпочитают закусывать огурцами, также и крепкий самогон никак без них не обходится.
Раз так, то под солёные огурчики "хорошо " ( " мягко " ) пойдёт как водка, так и креплёный самогон.
Солить в банках огурцы можно по-разному: сделать с красной смородиной или предварительно дать постоять в своем соку и сделать квашенные.
На 3 л огурцов можно брать 1,5 - 2 ст. ложки соли или больше, примерно две ложки сахара.
Отличными получаются огурчики с горчицей.
Соленые огурцы с горчицей
Эти огурцы получаются вкусными и аппетитными, делаются не сложно, подходят в качестве закуски к любым блюдам.
Чтобы их приготовить, приготовим банки и укладываем по два - три зубочка чеснока, перец душистый горошком по две - четыре горошины, парочку лавровых листьев, укропа зонтик, заправляем двумя - тремя ложками горчицы разведенной и готовой.
Для маринада потребуется воды один литр, один стакан сахара и две столовые ложки соли, уксуса столового один стакан.
Делаем маринад: нагреваем, закипятим. Маринад вливаем в банки с огурцами. После этого надо простерилизовать баночки в течение 7 - 10 минут. Далее можно закрыть крышками и закатать плотно.
