Кефир убивает трупные палочки в нашем кишечнике, предотвращая гниение. Академик Сахаров на тощак пил по утрам за 20 минут до завтрака кефир. Да и вообще многие образованные люди пили кефир , как ни странно, видимо понимая его ценность, не только в этом. Например многие не могут пить молоко , а это единственный продукт из которого в наш организм может попасть кальций , так трудно усваиваемый, но это уже другая история.
Можно намного проще. Покупаем молоко в пакетах в магазине. Наливаем в банку и ставим в комнате. День и оно превратилось в кислое молоко. Наливаем в кружку, добавляем варенье по вкусу и кушаем. Может это и не йогурт, но быстро, вкусно и полезно. Смачного Вам!
Обязательно если он "живой" и приготовлен на специальной закваске например "эвиталия" возьмите в аптеке флакончик и попробуйте. Используется при всех заболевания ЖКТ, аллергиях и т.д. почитайте инструкцию.
В " живом " йогурте присутствуют : термофильный стрептококк , бифидобактерии и жизнеспособные клетки лактобактерий , иногда добавляют ацедофидьную палочку . Ещё боллее ценным считается живой йогурт , в котором присутствуют L . lactis , L . cremoris , L . diacetylactis , Leuconostoc spp . , L . plantarum , L . casei, L . fermenti и другие .
Я делаю домашний йогурт в йогутнице МУЛИНЕКС. К такому йогурту при его приготовлении я добавляю мед, различные сухофрукты, вкусно получается с курагой, черносливом, которые надо порезать, а вот свежие и мороженые ягоды и фрукты мне не нравятся. они дают излишнюю жидкость и йогурт получается водянистый. Для более плотной консистенции йогурта я в смесь добавляю пару ложек сухого молока.
