Вообще степень уменьшения количества разных видов мяса при жарке зависит от его качества.
Сравнение ужарки свинины и говядины:
- говядина ужаривается на 37-40%
- постная свинина на 35-40%
- жирная свинина от 40% и больше
Поэтому, те кто решил приготовить шашлыки из жирной свинины должны учитывать особенность ужарки. А то кто-то из ваших друзей может остаться без шашлыка.
Действительно, сейчас весов, определяющих процент жира в организме, в продаже больше, чем достаточно. Методика измерения очень проста. Дело в том, что электрическое сопротивление жировых и мышечных тканей сильно отличается. В такие весы перед измерением нужно ввести возраст, рост и пол, все остальное весы сделают сами. Справедливости ради, нужно уточнить, что такие измерения весьма и весьма приблизительны, но, если в процессе тренировок, например, постоянно пользоваться такими весами, можно проследить динамику количества жира в ту или иную сторону.
Качественная куриная тушка должна весить от 2 кг и более. Если курица меньше весит, то это говорит о том, что она получала не достаточное питание или её приговорили раньше времени, ещё цыпленком.
Курицы несушки весят меньше 2 кг, но их редко продают как мясо, они ценятся тем, что хорошо несутся.
вы приглашаете администратора и просите взвесить блюдо при Вас,у них должны быть контрольные весы.если Вы оказались правы то Вам должны поменять блюдо с нормальным весом,а если Вы ошиблись просто извенитесь.
Честно говоря первый раз лет двадцать назад я просто был удивлен. Была у меня тогда знакомая однокурсница и как-то я ее поднял и она мне показалась очень легкой, а выглядела солидно. И тогда я подумал, что жир намного легче мышц. Ну а сейчас просто проверил и нашел подтверждение. И вот картинка, на которой понятно, что один и тот же вес жира занимает больший объем и значит у него меньше плотность.
