Овощное карри
по 250 грамм картофеля, зеленой фасоли и очищенных от кожицы помидоров
1 мелко нарезанная луковица
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка карри
2 столовые ложки растительного масла
сок лимона и соль по вкусу
В сотейнике на масле обжариваем лук и чеснок, добавляем карри и тушим на тихом огне около четырех минут. Добавляем нарезанные помидоры и фасоль и тушим до готовности фасоли. Затем добавляем мелко нарезанный картофель. Когда картофель будет почти готов, блюдо солим и заправляем лимонным соком.
Помидоры (Solánum lycopérsicum) также как и картофель (Solánum tuberósum) относится к семейству паслёновые (Solanaceae). Картофель как и помидор может образовать ягоды - которые с точки зрения ботанической номенклатуры называются многогнёздными синкарпными ягодами. В первые годы культивирования картофеля крестьяне по ошибке ели их и травились.
Действительно,весной 2017 года в Японии начался натуральный дефицит чипсов.Это произошло потому,что в этом году в Японии неурожай картофеля.Картофель резко подрос в цене и ожидается не только дефицит чипсов,но и других продуктов из картофеля.Кроме того чипсы из Америки в Японию не поставляются,так как были большие претензии к американским производителям чипсов.
Картофель и томаты лучше не сажать рядом, потому что они относятся к одному семейству пасленовых, болезни у них одинаковые, особенно опасна фитофтора, которая может уничтожить весь урожай, особенно если лето холодное и дождливое. Так же не рекомендуют сажать помидоры там, где раньше рос картофель и наоборот.
Хорошие соседи для обеих культур фасоль, горох, лук, чеснок.
Посадки рядом лука, чеснока, календулы защитят картошку от колорадского жука. Между рядами помидор можно посадить зелень: укроп, кинзу, базилик, шпинат. Отпугнет вредителей посадка шалфея, шафранов, бархатцев. Эти пахучие цветы можно сажать рядом со всеми растениями и осенью закапывать в землю.
Всегда нужно помнить, что соланин в очень больших дозах (более пятисот миллиграмм в ста граммах картофеля) может вызвать смертельное отравление. В дозах от двухсот до четырехсот миллиграммов - это будет тяжелое отравление. Понятно, что для получения такой дозы человеку нужно съесть килограмм картошки, проросшей и позеленевшей, не очищая ее от кожуры. Вряд ли кто-нибудь станет это делать, поскольку такая картошка невкусная и очень неприятная.
Но в лечебных целях позеленевший картофель, ботву картофельную можно использовать. Да и нормальную здоровую картошку можно использовать, поскольку в ней тоже в небольших количествах содержится соланин (от двух до десяти миллиграммов в ста граммах картофеля).
По опыту моей семьи я знаю, что свежеприготовленным соком картофеля можно лечить язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Рецепт такой: на мелкой пластмассовой терке натереть картофель прямо вместе с кожурой и выжать сок. Далее доза зависит от болезни:
- Пить сразу же минут за тридцать-сорок до еды три раза в день по одной трети стакана - при изжоге, запоре.
- Пить по половине стакана свежего сока за один час до еды десять дней при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Потом перерыв десять дней и вновь курс повторить.
Применять можно картофель при заболеваниях суставов, для обезболивания ран и ожогов, при некоторых других заболеваниях. Подробнее ознакомиться с лечебными свойствами картофеля и соланина можно здесь.