-Фарш-400гр
-сыр д/тостов-3шт
-сосиски-5шт
-листья салата,гвоздика несколько штук
--Сосиску разрезать вдоль пополам,с каждой стороны сделать по 2 надреза(это будут лапки),разрежем получившиеся сосиски еще раз пополам,у нас получится 4 лапки.
--Разрежем другую сосиску на 3 части,концы сосиски-это головки двух черепашек(середина пойдет на хвостик)
--На каждой головке сделаем надрез-это ротик и вставим гвоздички-это глазки.
--Из среднего куска сосиски сделаем 2 хвоста,разрезав ее на пополам по вдоль.
--Из фарша формируем котлетку.Втыкаем в нее сосиски-лапки,сосиски-головки,сосиски-хвостики.
--Делаем панцирь.Сыр режем на полоски,улаживаем на котлетку сеточкой.Накрыть фольгой и в духовку 180град. на 30-35 минут.Фольгу снять,дать запечься сыру.Выложить на листья салата,можно положить возле черепашки вареные перепелиные яйца.Приятного аппетита!
А можно еще панцирь сделать из бекона:полоски бекона разложить сеточкой,в серединку положить небольшую горсточку тертого сыра,далее котлетку.Завернуть ее в беконе и запекать.Приятного аппетита!
Что готовите?
Я бы взял праванские травы, или базилик, или кинзу, или вот - мяту, анис, зиру, шафран, чабрец..
Вообще я раньше боялся отклониться от рецепта ни на йоту и был прямо в панике когда не было именно того что надо было по рецепту, пока однажды не понял что могу адекватно представлять что с каким вкусом получится при сочетании друг с другом - и стал экспериментировать и часто убеждался что воображение мне подсказывало совершенно верно то что получится даже при самых невероятных решениях - когда казалось бы так никто никогда не делает - но на пробу получалось удачно(были конечно иногда и промахи, но удачи - несравнимо чаще): доверяйте своей интуиции и не бойтесь экспериментировать(правда не на банкетах, конечно).
Классическое сочетание соли и перца зачастую вполне обеспечивает самый важный минимум требования к аромату и вкусу блюда и будет практически беспроигрышным, так что в крайнем случае можете обойтись и таким вариантом, особенно если применить меленку для перца - так он значительно ароматнее. (а лук как приправа так хорош, что зачастую отказаться от него просто невозможно. однажды делал шаверму для гостьи которая не любила лук ни в каком виде и количестве. так я все-таки взял туда лук и когда уже поели а она высказала что очень вкусно - я спросил про лук, и она ответила что чувствовала его легкое присутствие но оно было настолько к месту и не мешало что она очень удивилась что никакого протеста это у неё не вызывает, и такое просто впервые что ей нравится блюдо с луком).
Заменить французскую или европейскую горчицу горчицей Русской можно, но наша горчица, особенно самодельная, горахдо крепче. Это следует учитывать при приготовлении выбранного блюда, и разбавить горчицу например майонезом или лучше сливками.
Сразу же разведу понятия "колбаса" и "сосиски", вещи немного разные, особенно если говорить о европейской, в моём случае - о немецкой кухне.
Чудо-знатоком европейской кухни себя не считаю, но многое знаю и умею, поэтому пройи мимо ошибочных представлений в кулинарии, в частности Германии("камешек" в огород ранее ответившего) не могу. Просто для сведения - вУрстсалат готовят не из сосисок, а из колбасы, причём особых сортов. Плюс маринованные огурцы, лук по вкусу (красный, розовый, белый, жёлтый), иногда, в швейцарском варианте - сыр. Заправка - на основе хорошего винного уксуса и подсолнечного масла.
Итак, при желании можно сосиски использовать вместо варёной колбасы в салатах с картофелем или макаронными изделиями. В этом случае заправляют майонезом, в Германии - специальные виды салатных майонезов.
С сосисками можно приготовить супы: чечевичный, гороховый, картофельный. Сосиски можно нарезать кружками и положить в уже готовый суп, но дать постоять минут 10.
Неплохое зимнее блюдо - тушёная капуста (смесь квашенной и свежей) с сосисками.
Берем сосиски, листовое тесто и горчицу. Разрезаем сосиску вдоль и мажем горчицей. Разрезаем тесто на прямоугольники и укутываем сосиски в это тесто. Решетку аэрогриля смазываем маслом и кладем туда сосиски в тесте. Готовим 10 минут при 200 градусах.
