Немного поправлю, все эти слова заканчиваются на -ия, -ие, ий, но к окончанию слова они никак не относятся.
Чтобы определить, к какому склонению относится данное слово, надо выявить всего две вещи: определить род и окончание слова.
Слова, заканчивающиеся на -ия: акация, революция, рация - это женский род, окончание -я, имеем дело с первым склонением.
Слова, заканчивающиеся на -ие: задание, собрание, здание - это средний род, окончание -е, имеем дело со вторым склонением.
Слова, заканчивающиеся на -ий: планетарий, гербарий, гений - это мужской род, окончание нулевое, имеем дело со вторым склонением.
Теперь попробуем просклонять наши слова:
Акация (именительный падеж), у акации (родительный падеж), к акации (дательный падеж), нашел акацию (винительный падеж), за акацией (творительный падеж), в акации (предложный падеж).
Задание (именительный падеж), у здания (родительный падеж), к зданию (дательный падеж), увидел здание (винительный падеж), за зданием (творительный падеж), в здании (предложный падеж).
Планетарий (именительный падеж), у планетария (родительный падеж), к планетарию (дательный падеж), увидел планетарий (винительный падеж), за планетарием (творительный падеж), в планетарии (предложный падеж).