Чаще всего мелкие головки цветной капусты вырастают из-за некачественных семян. Так, например, в прошлом сезоне выросли мелкие головки у сорта Дачница. А вот рядом растущие Каменная голова и гибрид Русский размер выросли отличными. Особенно порадовала Каменная голова (сажала впервые)-кочан хоть и небольшой в 600-700гр, но очень плотный и долго не распадается на соцветия. Да и погодные условия прошлого сезона с температурными качелями (холодные июнь-июль) не лучшим образом отразились на всех культурных растениях. При таких температурных перепадах лучше и стабильнее дают урожай гибриды растений, а не сорта. Они более стойкие кперепадам температур, а также к болезням и вредителям.
По сути то что человек употребляет в качестве еды - это недоразвитый побег с соцветиями. И если вовремя его не срезать, то он продолжит свое развитие. Это как раз мы и наблюдаем на фотографии. Побег вытянулся, а соцветия стали "рыхлыми".
Как и любую другую.
Вырастить по удобному Вам способу рассаду, потом пересадить в открытый грунт. Когда ночи будут достаточно тёплыми уже. Ухаживать как и за всеми остальными видами капуст. Так как проблемы с ней те же, вредители у неё те же.
Капуста цветная — 700 г
Вода — 1 л
Морковь — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Уксус (обычный 9%) — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 50 г
Приправа(по-корейски (кориандр, чеснок сушёный, паприка, перец черный, перец красный, лавровый лист)) — 2 ч. л.
Разбираем капусту на соцветия и отвариваем до полуготовности в кипящей воде 5 минут.
В закипевший литр воды добавляем уксус, сахар, соль и растительное масло. Кипятим 5 минут.
Отваренную капусту заливаем маринадом и даем полностью остыть в прохладном месте.
Пока остывает маринад натираем морковь.
Крупно нарезаем чеснок.
В остывший маринад с капустой добавляем морковь, чеснок и приправу по-корейски, перемешиваем.
Оставляем мариноваться на 6 часов.
В принципе, выращивать цветную капусту не труднее, чем обычную белокочанную. Разница лишь в том, что цветная более привлекательна для различных вредителей, надо постоянно следить за соцветиями и при необходимости обрабатывать их специальными средствами.
