Как приготовить салат с сердцем и маринованным луком?
На работе мужа его коллега принес салат из сердца на свой день рождения. Салат всем понравился. Муж не знает, что это за сердце, только сказал, что там еще маринованный лук.Теперь муж сделал заказ на 23 февраля салат с маринованным луком и сердцем. Я не люблю сердце, поэтому ни разу не готовила. Может, кто знает рецепт:
Как приготовить салат из свиного сердца с маринованным луком?
Как приготовить салат из говяжьего сердца с маринованным луком?
Как приготовить салат из куриных сердец с маринованным луком?
5 ответов:
Для начала надо сварить сердце. Тщательно промыть, разрезать говяжье сердце как минимум пополам, свиное можно не резать. Положить в холодную воду, довести до кипения, воду слить. Заново залить холодной водой и варить на среднем огне - говяжье 2,5-3 часа, свиное 1,5-2 часа. Где-то за час до готовности добавить соль.
Теперь о салате. Для любого салата сердце лучше на мой взгляд резать соломкой, предварительно очистив от возможных пленок и жира. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком. Можно замариновать лук яблочным уксусом, добавив немного сахара. Можно сбрызнуть бальзамическим уксусом. Оставить на 20-30 минут. Еще вариант - полстакана воды, пол чайной ложки соли и 1 ч. ложку сахара добавить в воду, довести до кипения. Добавить обычный 9% уксус (2 ст. ложки. Не кипятить!!! Этим маринадом залить нарезанный лук, накрыть крышкой, оставить до остывания. Кстати, такой лук можно есть и просто в качестве гарнира - для любителей лука.
Добавить лук к нарезанному сердцу. Заправить растительным маслом или майонезом - кто как любит.
Очень вкусный салат из сердца получается, если еще добавить туда морковку - НО! порезанную очень тонкой соломкой. Простой и сытный салат.
Рецептов салата из сердца достаточно много. Кто-то предпочитает салаты из свиного сердца, кто-то -салаты из сердца говяжьего, а некоторые любят салат из куриных сердец.
Лично я не ем сердце вообще, ни в каком виде. Но иногда балую мужа салатом с сердцем и маринованным луком. Балую-громко сказано, первый раз его сделала к 23 февраля этого года. Потом был второй раз с несколько иным подбором ингредиентов.
Итак, салат сердце с маринованным луком, еще он называется салат Мужской каприз.
Ингредиенты:
Сердце свиное,
Лук репчатый-3 луковицы,
Консервированный горошек-банка,
Куриные яйца - 3 штуки,
Уксус - 2 ст.л.,
Майонез,
Соль, сахар.
Для начала маринуем лук. Режем полукольцами или трем на специальной терке, достаточно тонко. Потом смешиваем в посуде соль, сахар и уксус и кладем туда лук на час-два (есть больше времени - кладите хоть на сутки). Я обычно беру яблочный уксус, можно обычный -9%.
Варим сердце в подсоленной воде до готовности(приправы я не кладу, но можно добавить черный перец), также варим яйца.
Яйца и сердце нарезаем соломкой и добавляем горошек и майонез, а также лук (предварительно слив жидкость).
Салат простой в приготовлении, но вкусный (для тех, кто любит сердце).
Холодную закуску с сердцем животного готовят на любителя. Хотя, вкус салата становится особым, не похожим с мясными и колбасными изделиями, а с добавлением маринованного лучка закуска получается нежной, вкусной.
Сейчас, в разгар летнего сезона, салатик можно приготовить из свежих овощей и фруктов. Возьмём:
- корнишоны,
- яблоко,
- зелень,
- картофель,
- сердце,
- маринованный лук,
- яйцо,
- соус,
- специи.
Сначала отварим мясной деликатес и яйца с картофелем. Свежие огурчики и яблоко потрем на тёрке. Сваренные продукты порежем и добавим к приготовленным компонентам. Любители остренького могут подсыпать перчика. И с майонезом и солью перемешать.
Летняя закуска готова.
Такой салатик можно приготовить с морковью свежей,которая натирается длинной соломкой на терке.А сердце нужно отварить на медленном огне и не менее,чем два часа.
Лук для салата нужно замариновать,и для этого можно взять яблочный уксус и немного сахара,нарезать лук соломкой или кольцами и подержать в маринаде не менее пятнадцати минут,затем выложить его в салатник,добавить морковь и нарезанное кусочками сердце,затем все перемешать тщательно и заправить салат майонезом.А украшается он любой зеленью.
Это прекрасный и сытный салат,который может готовится как на повседневной кухне,так и праздничной.
Читайте также