Из собственного опыта - добавть пол чайной ложки куркумы в воду в начале варки риса.
Цвет желтый, вкуса практически нет приправы.
Добавить в рис обжаренные лук и морковь соломкой.
Советую)
Куркума это? Что такое куркума? Для чего и как она используется?
4 ответа:
Куркума -это индийская специя или пряность. Ее часто добавляют в плов. Она имеет характерный рыжий оттенок, который способствует окрашиванию блюда. Это что-то типа имбирного корня.
Куркума - это растение семейства имбирных. В качестве приправы широко используется корень куркумы, который имеет пряный аромат и яркий желто-оранжевый цвет. Это растение впервые было завезено в Европу из Индии, но сейчас его выращивают и в других странах. В пищу используется несколько видов куркумы, но наиболее широко распространена Curcuma longa, которая, кстати, отлично растет в домашних условиях.
Что касается применения куркумы, то чаще всего ее используют в кулинарии в качестве приправы (как самостоятельной приправы, так и в качестве компонента известной приправы "Карри"). Кроме того, куркуму используют и в медицине, поскольку она обладает и лечебными свойствами. Более подробно можно почитать, например, здесь.
Куркума (турмерик) относится к семейству имбирных и применяется обычно как приправа и как натуральный краситель красно-желтого цвета. Это растение имеет листья овальной формы и вырастает до 2-х метров в длину.
В пищу используются специально обработанные клубни и корни куркумы, которые имеют очень сильный специфический аромат. Несмотря на то, что куркума имеет много полезных свойств, злоупотреблять ею не рекомендуется, особенно если есть проблемы со здоровьем. А в период приема лекарств куркуму лучше вообще исключить из рациона.
Читайте также