Question

"Курица на банке", какие еще "оригинальные" рецепты Вы знаете?

Answer 1

Очень давно я пробовала запекать в духовке рыбу в пачке соли.))) Точный рецепт не помню. Рыбу чистила, потрошила, на противень закидывала полпачки соли, потом клала рыбу, заваливала ее оставшейся солью и запекала.)) Рыба брала соли ровно столько, сколько нужно.))

Answer 2

Я из курицы делаю очень вкусный рулет с омлетом и грибами. Его можно есть горячим, но также подавать в качестве холодной закуски. Курицу нужно отделить от костей, чтобы получился "блин". На него сверху выкладываем обычный омлет примерно из четырех яиц (полтора - два сантиметра), в омлет можно добавить зелени, а можно сверху насыпать. Затем выкладываем обжаренные шампиньоны (слоем примерно таким же, как омлет). Закручиваем рулетом, скрепляем шпажками или зубочистками или/и нитками. Сверху курицу можно присыпать специями, а можно и между слоями - по вкусу. Запекаем в духовке, при темп. 200 градусов примерно 40-50 минут, в зависимости от веса курицы. Режем на кругляшки и приятного аппетита!

Answer 3

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)

3 ломтика черствого батона без корки

3 зубка чеснока

соль по вкусу (~ 1,25 ч.л.)

черный перец, молотый лавровый лист и кориандр

около 200 мл светлого пива

4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки , к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка). Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.

На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!), подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок), сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С). Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .

Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.

Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира.

Answer 4

Очень оригинально кексы в скорлупе яичной. Любое тесто для кексов подойдет. В яйце делаем дырочку, чтобы прошла насадка от шприца кондитерского, через дырочку вылить содержимое- белки-желтки, их можно использовать в тесте, залить в скорлупу воду, хорошо прополоскать и снаружи с мылом помыть. Затем залить вовнутрь скорлупки несколько капель растительного масла и поболтать, чтобы внутри всё смазалось и через шприц заполняем скорлупу на 2/3 тестом. Печь при 200 градусах 15, минут, излишки кексов , они шапочкой вылезут удалить , отверстия замаскировать и подавать "яйца" на праздничный стол. У всех приятный шок, когда чистят такие яички1