Можно ли без риска купить чай "улун" на Алиэкспресс?
3 ответа:
Читайте также
Антикризисное предложение какое-то)Это видимо ответ санкциям. Надеюсь сыр хороший и чай с его вкусом, того стоит.Действительно, сыр дороговат.А так и чай тебе и сыр, все в одном "флаконе" И покупать не надо, лишние деньги тратить.А еще наверное скоро появятся чаи со вкусом копченых колбас, копченой рыбы, жаренной курицы и так далее. А почему нет? Ведь есть же чаи со вкусом пирогов, тортов, конфет итд.Правда с моей точки зрения, вкусности такой чай не заменяет.Только создает иллюзию их употребления.Мне это напомнило один вопрос, на который я недавно отвечала.На темку о еде.Наверное это все из этой серии.И додумались люди же!У кого-то явно переизбыток креативности.
Не слышала о таком чае.Не думаю что это вкусно, но попробовать бы ради интереса согласилась бы.Только конечно если там не намешано особой химии, что скорее всего.Настоящий сыр, добавлять конечно дороговато) А вот какой-нибудь дешевенький синтетический ароматизатор, можно вполне.Хотя с моей точки зрения
То есть отдельно сыр, отдельно чай.
Улун означает "тёмный дракон" или "бирюзовый чай".
Это не зелёный и не красный(чёрный) чай, а нечто среднее))
Особенность его ферментации в том, что он ферментируется только наполовину.
Причём ферментируют не весь чайный лист, а лишь его края и часть поверхности.
У улунов насыщенный вкус и яркий аромат!)
Различают 2 вида улунов: это с меньшей степенью ферментации(ближе к зелёному чаю) и с большей степенью ферментации(ближе к чёрному чаю).
Употребляют этот чай около 400-от лет) Но материнские кусты всё ещё сохранились и дают "плоды" !!))
Теперь собственно немного о самом процессе изготовления.
1) Собираем зрелые листья.
2) Около 1 часа(не больше!) листья сушатся на солнце.
3) Укладываем листья в корзины и ставим в тень(процесс ферментации)
Самое главное в ферментации - Каждый час АККУРАТНО перемешивать листья и немного помять(АККУРАТНО,ЧТОБЫ НЕ СЛОМАТЬ). Нужно достигнуть примерно 50% ферментации.
4) Затем нагреваем листья(температура 200-300 градусов Цельсия).
2 Стадии сушки: 1) - 5-7 минут сушим
2) Скручиваем листья и досушиваем(до остановки ферментации).
На этом всё) Приятного чаепития)
