Предлагаю сделать нежный,вкусный и несложный в приготовлении Творожно-шоколадный тортик.
Рецепт-Творог-500г,печенье 500г,масло сливочное 150г,100г изюма,горький шоколад100г,какао-порошок2ст.л,сахар120г,орехи по вкусу,ванильный сахар.Изюм промыть и положить в горячую воду,чтобы стал мягким на несколько минут,воду слить и подсушить.Соединяем творог+изюм,ванильный сахар+сливочное масло и взбиваем миксером.Делим эту массу на 2 части.В одну часть кладем 50г растопленного шоколада+какао-порошок и все хорошо размешать.Дальше на фольгу выложить печенье в 3 ряда,у вас должно получиться5штук в каждом ряду. Наносим белый творожный крем,сверху посыпаем крошкой из печенья.На середину выкладываем шоколадный крем.Берем фольгу и поднимаем обе стороны,можно поднять прямо и закрыть сверху печеньем(или сделать шалашом).закрыть фольгой и поставить в холодильник где-то 4часа.Развернуть фольгу,облить растопленным шоколадом и посыпать орешками.Торт без выпечки из печенья готов.
Я для торта делаю сметанный крем из 400 г. сметаны и 150 г сахарной пудры, все хорошо взбить миксером, очень вкусный крем получится.
Если Вы имеете ввиду коржи мягкие, наподобие как на "Пражский" торт, то крем подойдет любой, даже заварной. Масляный, сметанно-масляный, масляно- белковый - подойдет и будет вкусно всё.
А если пересыпать слои (прямо в толщу крема!) чуть распаренным изюмом без косточек, или проложить (между кремом) плоскими ломтями одноцветного зефира - вы вообще получите новый вид торта :))
Для торта "Наполеон" традиционно готовится из сливочного масла и обычного сгущеного молока. Нужно купить банку сгущенки 400 гр и 200 гр сливочного масла. Масло предварительно растапливать не надо. Берете кусок холодного масла и режете его ножом на мелкие кусочки. Затем взбиваете его миксером до пышной массы. В эту массу тонкой струйкой добавляете сгущеное молоко, но не всю банку, а лишь примерно 3/4. При этом продолжаете взбивать крем. Когда масса станет однородной, крем готов. Промазываете каждый лист торта тонким слоем крема, складывая слой на слой. Потом ставите торт в прохладное место. Пусть пропитывается.
Попробуйте испечь печенье от французского кондитера Пьера Эрме..
Сейчас в магазинах продается полно всякого печенья, и мы забыли вкус настоящего. Оно потрясающе вскусное. Настоящее печенье. Внутри рассыпчатое, снаружи хрустящее, такое нежное, что тает во рту.
Рецепт: возьмите 230г сливочного масла комнатной температуры и разотрите его с 100г сахарной пудры. Потом туда добавьте щепотку соли, щепотку ванили и 330г муки. Замесите тесто и поделите его на три части. Из каждой части скатайте колбаску сантиметра 3 в диаметре, заверните каждую в пищевую пленку и отправьте в морозилку минут на 15. Охлажденную колбаску смажьте взбитым яйцом, прокатите по сахару и разрежьте на части по 2 сантиметра. Противень застелите пергаментом и уложите на него печеньки. Печется оно при 180 градусах минут 20 – 25 пока слегка не зарумянится.
И ещё один несложный рецепт вкусного и нежного медового бисквита.
Он хоть и медовый, но печется одним коржом. Для него вам понадобится: яйца — 6 шт., 160 г сахара, 2 ст. л. меда и 190 г муки.
Яйца, сахар и мед нужно взбить до плотной белой массы. Объем должен увеличиться раза в 4.
Аккуратно всыпаем муку и перемешиваем, выливаем в форму и выпекаем при 180С. Разрезать корж на 3 части, промазать вареной сгущенкой (если будет желание, то взбейте ее со сливочным маслом). Верх залить шоколадной глазурью и украсить по желанию. Орехи подойдут как нельзя кстати..
