Question

Я люблю есть сырое мясо. Это опасно? Чем грозит?

Answer 1

Северные народы постоянно едят сырое мясо,но только в замороженном виде.Это называется строганина. Даже был фильм,когда перед зимой мужчины северного поселка уходят в море,вылавливают кита и выносят на берег.А на берегу уже ждет все население поселка и каждый вырезает себе кусок,который он сможет сохранить дома,а остальное везут в общие холодильники поселка.Но речь то идет о замороженном мясе,в котором погибают практически все возбудители болезней.Да к тому же на севере другой пищи нет. И средний возраст населения около 54 лет.А если есть в необработанном виде,можно и паразитами заразиться ? У вас таких мыслей не возникало?

Answer 2

В, принципе, я тоже любитель сырой свежатины свиньи. Могу настрогать сырого замороженного мяса с холодильника. Но, это бывает эпизодически. В, эти моменты всегда посещают мысли о возможности подхватить трихинеллёз. Есть такие глисты, которые паразитируют в организме, в основном диких плотоядных животных. Но встречается и у домашних. Так, что мясо тюленя, медвежатину, дикого кабана и даже свинину в сыром виде не советую. Не знаю, могут ли коровы есть мясо, но сырая говядина мне кажется безопасней всего. Самая гадкая вещь у трихинеллёза, что встречается редко, схож с гриппом, другими заболеваниями. И, о нём врачи сразу могут не подумать, если человек не скажет, что ел сырое мясо. Трихинеллы из кишечника, уже в виде личинок с кровью и лимфой разносятся по всему организму. В основном поселяются в мышечной ткани, образуют финки в виде спирали, инкапсулируются. Для человека, все стадии превращения этих глистов довольно болезненны и тяжело переносятся, известны даже смертельные случаи. Знавал, я одного такого товарища, который в пьяной компании сдуру сырую собачатину ели. Всем было плохо, ему оказалось хуже всех. Так, что мясо лучше всё же термически обрабатывать. Трихинеллу можно подхватить и от солёного сала, если отсутствует надлежащий сан. вет. контроль.

Answer 3

Сырое мясо купленное в магазине или на рынке это опасно и очень .Могут попасть паразиты,например-глисты,есть риск заразится кишечными инфекциями,бактериями,это легкомысленно с вашей стороны.Можно конечно, есть мясо гарантированного животного ,забитого с саблюденнием санитарных норм , если доверяеете фермеру, частнику и здесь есть риск ,подмешивают антибиотики ,вещества для роста.Поэтому хорошо подумайте прежде чем есть сырое мясо.

Answer 4

Все правильно уже написали. Само по себе сырое мясо не опасно, а даже полезно. Но без термообработки можно отравиться микроорганизмами развивающимися на поверхности (именно по этому лежалый фарш более опасен) плюс риск подхватить паразитов, которыми страдало животное. Но это уже больше к санэпидемслужбе).

Если мясо гарантированно хорошее, то вполне можно есть сырым. Карпаччо и бифштекс-тартар вполне распространены в Европе.