Рецепт салата простой до неприличия: баклажаны варить не больше 10 мин., охладить, очистить, нарезать кубиками.Добавить рубленый чеснок, заправить майонезом.Можно добавить кружочки помидоров.
Рулетики из баклажанов: баклажаны нарезать вдоль ломтиками, посыпать густо солью, оставить на полчаса. Хорошо промыть, обжарить в разогретом растительном масле, охладить. На каждый ломтик кладём начинку- плавленый сырок, натертый на крупной тёрке,заправленный майонезом и чесноком. Сворачиваем рулетиком и на полчаса- в холодильник.Очень вкусно!
Вместо плавленого сырка можно взять творог или твердый сыр, кому что нравится.
Рецепт!!!
Продукты нам потребуются такие как баклажан штуки 3-4, сухари панировачные 4-5 ст. ложки, сыр (заранее натереть) 3-4 ст. ложки, яйцо 1 шт., сыр мягкий, масло сливочное, мука, зелень, перец черный молотый, соль.
Мягкий сыр нарезать на мелкие кусочки. Баклажаны разрезать вдоль на 2 части после того как помыли. В кстрюле поварить минут 5 в подсоленной воде, потом процедить. Баклажаны мелко нарезать, сложить в миску.
Добавить панировачные сухари, тертый сыр, яйцо, нарезанную зелень, лучше помельче нарезанную, соль и молодой перец.
Из этой смеси слепить 12 фрикаделек, вкладывая в центр каждой по кусочку мягкого сыра, после обвалять их в муке.
На сковороде растопить сливочное масло, и обжарить фрикадельки со всех сторон.
И все готово можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита!!!
Грибы свежие грамм 300 (шампиньоны маленькие) промываю, обжариваю с луковицей на растительном масле недолго до румянца на сильном огне, помешивая. Перекладываю в казанок. На той же сковороде, добавив еще масла, жарю 2 баклажана (очищенных от кожи, нарезанных кубиком, присыпанных солью и промытых с отжиманием ) с 4 зубками чеснока, затем туда же 2 крупных нарезанных помидора (или консервированных без кожицы в собств.соку) . Соединяю с грибами в казанке, тушу еще минут 10. Кладу специи, солю, если надо, по вкусу. Подаю к рису отварному вместо мяса (растительный белок), обильно посыпав свежей зеленью.
Готовить баклажаны одно удовольствие. Овощ парят, варят, маринуют, заготавливают на зиму. Почти в любой рецепт добавляют чеснок. Он придаёт «синеньким» волшебный вкус и аромат. Вкусными рецептами можно удивить в новогодние дни. Аппетитные закуски приготовить разными способами и оригинально подать на стол.
Предлагаю приготовить рулеты с начинкой. Потребуется:
- баклажаны,
- сыр,
- зелень,
- орехи,
- чеснок,
- ароматные специи,
- соус.
Чистые овощи порезать пластинами. На вкус посолить и дать постоять. В это время приготовить начинку. Лук, укроп и орехи с чесноком размельчить в блендере. Добавить соус, перец, стружку сыра. Содержимое должно получиться кашицей. И теперь приступить к обжарке «синеньких». Масло добавить в меру и жарить с двух сторон. Осталось овощные пластины начинить и подать с зеленью.
Вкусно и сытно баклажаны можно приготовить с помидорами. Подготовить:
- баклажаны,
- томаты,
- чеснок,
- соус,
- зелень.
Чистые овощи порезать колечками. Синенькие обжарить и разложить на тарелке. Ряд чередовать с помидорами, при этом поливать майонезом и посыпать чесноком.
Такие аппетитные приготовления понравятся всем. Готовьте с удовольствием и продолжайте праздновать в кругу семьи.
Чтобы запечь баклажаны целиком, их всё равно лучше бы надрезать. Идеально в надрез положить кусочек жира (масла или сала). Запекать не менее 30-40 минут в духовке , разогретой до 180 градусов.
Я больше люблю запекать баклажаны "веером". То есть моете баклажан, потом разрезаете вдоль от кончика до плодоножки, но не до конца. Толщина кусочков около 8мм. Далее между кусочками кладёте, что любите, или что есть у Вас.
Это могут быть ломтики помидоров, кольца лука, морковь натёртая, чеснок , сыр... Раскладываете веером и запекаете 30 минут.
Приятного аппетита!
