В меню "вид" есть две опции, связанные с этой задачей.
Первый: вид - фиксировать ячейки - фиксировать первый столбец/строку.
Делает именно то, что описано. Автоматически фиксирует либо столбец, либо строку, закрепляя её на экране вне зависимости от ситуации. Подходит в той ситуации, когда необходимо зафиксировать именно одну строку или столбец.
Если же нужно зафиксировать, например, две строки, в ход идёт другая опция.
Предположим, что нужно зафиксировать две строки на 15 столбцов. То есть А1-О1 и А2-О2.
В данной ситуации выделяется ячейка P3 (или та ячейка, которая на одну правее и на одну ниже последнего значения. O>>P, 2>>3. P3) и в меню "вид" выбирается "фиксировать строки и столбцы".