Question

Что можно приготовить из жмыха яблок (после соковыжималки), рецепты?

Answer 1

Чипсы, например. Перемолоть жмых в блендере, добавить сахар, смешать с рисовой мукой и яйцами, корицу, раскатать тонкое тесто, выложить на противень, прочертить ножом крест-накрест, чтобы получились квадратики, высушить в духовке при температуре 90-110 градусов, снять, поломать на квадратики, хранить в сухом месте. Можно нарезать сырое тесто, подсушить на воздухе и довести до готовности во фритюре.

Можно добавить жмых любых овощей и соль вместо сахара, специи, сушеные томаты, оливки и сделать соленые чипсы.

Answer 2

Из яблочного жмыха моя свекровь варит повидло, я я решила сделать печенье из части жмыха. Ингредиенты добавляла на глаз, получилось неплохо для меня, а мужу очень понравились печеньки.

К яблочному жмыху добавила немного манки и сметаны, сливочное масло, корицу, перемешала, оставила набухать. Взбила яйцо с сахаром и добавила к яблокам. Муку перемешала с небольшим количеством соды и замесила тесто. Тесто получилось негустое, я его выкладывала ложкой на противень, но оно не растекалось. Выпекать до готовности. Печенье получилось в меру мягким. Если заменить сливочное масло растительным, то получится как постное, хотя у меня и так на вкус было такое.

Answer 3

Из жмыха получается полезный яблочный укус. Готовится он так: в емкость (отлично подойдет, например, трехлитровая банка) складываете жмых, добавляете 1-2 ст.ложки старого меда и до краев заливаете родниковой (или остывшей кипяченой) водой.

Банку не закупориваем (содержимое должно дышать!!), а обвязываем х/б тряпочкой или лучше - марлей, сложенной в несколько слоев. В течение пары месяцев жидкость должна находиться в темном месте и бродить при комнатной температуре.

Готовый уксус следует процедить, осадок, который образовался на дней емкости, выбросить, а сам уксус перелить в стеклянные бутылки и убрать на хранение.

Answer 4

Обычно из жмыха готовят повидло. На 1 кг жмыха надо 800 грамм сахара и 1 стакан воды. Залить яблоки водой и варить около 5 минут. Засыпать сахар, хорошо размешать чтоб разошёлся и варить постоянно помешивая на слабом огне до загустения. После этого немного остудить и разложить в подготовленные банки. Закрыть капроновыми крышками или закатать на зиму.

Приятного аппетита!

Answer 5

Самое простое и доступное - яблочный жмых можно использовать на компоты. Еще из жмыха получается вкусная начинка для пирогов. В жмых добавьте сахар по вкусу и начиняйте пироги. И просто и очень вкусно.

Answer 6

Из жмыха от яблок, который остался после соковыжималки или после соковарки можно готовить лишь в том случае, если яблоки перед приготовлением были очищены от сердцевины.

Если вы этого не делали, то нет смысла возиться с этим сырьем, готовя повидло или пастилу, но можно сделать яблочный уксус.

Для этого жмых заливается чистой холодной водой, добавляется сахар или мед и сосуд накрывается марлей. Теперь содержимое должно забродить.

Из чистого сырья сварим повидло.

Если влаги мало, то можно добавить немного воды, засыпать сахаром (один к одному по весу), дать постоять, помешать, чтобы сахар растворился и варить на маленьком огне, помешивая , до нужной консистенции.