банки простерилизовать. В банку засыпать вишню из расчета чтобы на дне было около 7 см. Залить крутым кипятком примерно на 1-2 часа, слить эту воду, засыпать в банку сахар 350 гр, прокипятить воду (которой была залита вишня), залить вишню с сахаром этим кипятком, банку закатать, перевернуть дном вниз, укутать до полного остывания.
В большой таз насыпать вишню (от косточки можно не чистить), налить немного вожды и прогреть на медленном огне - без фанатизма! Теперь берем большой дуршлаг и прямо руками остывшую вишнюб протираем сквозь сито. Жмых и косточки кипятим отдельно, процеживаем, заправляем сахаром - получается сироп. Основной сок с мякотью нагреваем до 75 градусов, выше нельзя, погибнут полезные бактерии и витамины, смешиваем с сиропом и закатываем в стерильные банки.
На мой взгляд это самый простой торт в приготовлении. Первым делом начнем с коржа, его можно купить в магазине или сделать самим, для этого понадобится 3 яйца, 150 грамм муки и сахара. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут.Когда корж приготовится, достаем его из формы, остужаем. Если вы берете замороженную вишню из морозилки, её нужно подогреть с сахарной пудрой, но не кипятить (чтобы она растаяла)! Пропитываем наш корж вишневым соком, который дала вишня и выкладываем по всему коржу вишню. Для приготовления крема берем 250 грамм сливок 33% жирности и взбиваем со 150 граммами сахара, добавляем 250 грамм маскарпоне, взбиваем минут 5. Потом выкладываем крем сверху на вишню и ставим в холодильник на 6-7 часов до застывания крема. Когда крем застынет, торт можно посыпать тертым шоколадом.
У меня на даче растет вишневое дерево каждый год в конце лета мы подрезаем ветки так сказать подстригаем их для того что-бы у дерева оставалось больше сил на зимовку, так же необходимо деревья не важно вишневые они или нет перекопать у основания ствола, что-бы земля была рыхлой.
весной когда природа просыпается от зимней спячки и происходит пробуждение всего живого начинается пора цветения и цветут все растения включая и вишню вишня цветет красиво и происходит это в мае в 7-15 мая в этом периоде
Вкусное варенье сварить- это геморрой. Помню мои бабушка и мама варили варенья по старым рецептам, с использованием листьев . Это было целое священнодействие. Рецепты к сожалению не помню, да и повторять нет времени) Но, если поискать в инете, то можно найти старинные рецепты варений.