Одно время я очень интересовалась этим вопросом, так как моя работа не предусматривает перерыва на отдых (детский сад). До сих пор нет единого мнения , когда и как отдыхать воспитателю, но работать в течение семи часов без отдыха невозможно. Я не юрист, хотя имею неоконченное юридическое образование (пыталась получить второе высшее, но не получилось из-за материальных затруднений), да и давно дело было, поэтому постараюсь написать, что помню из комментариев. Трудовой кодекс дает только общие законодательные рамки, а все дополнения и детали на каждом производстве решаются Уставом данного учреждения. Устав - своего рода минизакон для всех работников учреждения, главное, чтобы предписания устава не противоречили федеральному законодательству и не ухудшали положение работника. Таким образом, перерыв на отдых зависит от Устава данного учреждения, от его правил. Согласно Трудового кодекса перерыв на отдых не должен быть менее получаса и не более двух часов. Получасовой перерыв так мал, что входит в рабочее время и оплачивается, а вот все, что больше этого не входит в рабочее время, и, таким образом, рабочий день увеличивается на это время отдыха. Поэтому многие работники думают: а зачем мне такая песня, пошел на фиг этот обед, пожую что-нибудь и как-нибудь, главное домой уйду пораньше. Так что перерыв на отдых зависит и от вашего расположения к нему. Кроме того, зависит от удаленности пункта питания (если можно так выразиться). Если работодатель не обеспечил вам отдых (я не пишу прием пищи, так как перерыв предусмотрен не только для принятия пищи) прямо на рабочем месте, вы должны отправляться домой или в ближайшее кафе, а на это нужно время. Тогда, конечно, перерыв займет самое меньшее - это час, а может и более. Тогда это время не оплачивается и перерыв не входит в заработок, и рабочий день на это время удлиняется. Общее правило (читала в комментариях, такого не написано в Трудовом кодексе): перерыв на отдых показан через каждые четыре часа, больше человек не может работать, если он, конечно, человек, а не животное, да и животному нужен отдых. Если у вас вредное для здоровья производство или требуется особое напряжение для выполнения трудовых действий, то устанавливаются другие правила. В нашей системе в годы перестройки, когда было модно вводить новшества, профсоюз решил, что няня в детском саду особенно напрягается и нуждается в отдыхе 10 минут каждые два часа (помимо отдыха основного). Сейчас этого, конечно, нет.
