Подагра - это заболевание суставов.
При подагре нужно исключать из рациона продукты, содержащие пурины, потому что пурины в результате распада в организме превращаются в мочевую кислоту, которая кристаллизуется и оседает в суставах, от этого они воспаляются.
В здоровом организме мочевая кислота выводится из организма, а у людей с определенными нарушением обмена веществ мочевая кислота поражает суставы.
Пурины - это химические вещества, которые есть почти во всех растительных и животных продуктах продуктах.
Людям, склонным к подагрическим явлениям, следует знать, в каких продуктах пуринов больше и стараться их не употреблять.
Много пуринов в мясе, рыбе и особенно в субпродуктах, но мясо и рыбу можно сначала отварить, воду слить. Пурины при варке переходят в бульон, поэтому при подагре особенно вредны мясные и рыбные бульоны.
Что касается сала, то в нем также много пуринов. Если очень хочется сала, то его также следует отварить в большом количестве воды.