Когда пьющие начинают приставать друг к другу с вопросом "Ты меня уважаешь?", тогда точно, кондиция опьянения как надо.
Когда заплетается язык и трудно понять, что бормочет пьяный человек, тоже думаю перебор.
Когда фраза - "А я не пьяный", звучит слишком часто, тоже наводит на мысль, что пора завязывать и идти спать.
А в принципе у кого как, и какие определения степени алкогольного опьянения.
Мой отец когда был пьян чрезмерно, повторял все время фразу "Не люблю колы мухи чхают". Вот так.