Грамм - это единица измерения массы, а миллилитр - это единица измерения объёма.
Они соотносятся между собой через плотность.
Вот формула:
ρ = m / V.
Здесь ρ - плотность, m - масса и V - объём.
Отсюда можно выразить массу:
m = p * V.
У воды плотность равна 1 г на см³, поэтому масса воды = объёму воды.
В остальных случаях для перевода мл в граммы нужно знать плотность жидкости или вещества.
<hr />
У молока плотность зависит от его компонентов (в частности, молочный жир или лактоза).
Она близка в плотности воды и может быть от 1,028 г на см³ до 1,032 г на см³ - можно взять среднее значение 1,03 г на см³.
Таким образом, умножаем миллилитры на 1,03 и получаем граммы.
Например:
50 мл молока = 50 * 1,03 = 51,5 грамм.
100 мл молока = 100 * 1,03 = 103 грамма.
200 мл молока = 200 * 1,03 = 206 грамм.
500 мл молока = 500 * 1,03 = 515 грамм.
1000 мл молока (1 литр) = 1000 * 1,03 = 1030 грамм (1,03 килограмма).
То есть разница в граммах и миллилитрах совсем небольшая, и в большинстве случаев ей можно пренебречь.
Например, если вам по рецепту нужно 250 грамм молока, то можно не высчитывать эти несколько грамм и просто наполнить 250-милилитровый стакан доверху.