Не знаю какой прибор в магазине, но для проверки яиц существует овоскоп.Это коробка с отверстием, чуть меньше размера яйца, с лампочкой внутри. Кладёшь яйцо и видишь воздушный пузырь, обычно с тупого конца. Чем меньше пузырь, тем свежее яйцо. Овоскопом проверяют и процесс развития зародыша под наседкой или в инкубаторе. Проверить свежесть яйца можно в стакане с водой. 5 дней (примерно) яйцо лежит на дне, следующие 5 начинает подниматься на дне, потом начинает всплывать. На 15-20 день всплывает- Употреблять в пищу опасно.
Утки - птицы семейства утиных, насчитывается несколько родов и более 100 видов. Так же как и у большинства представителей животного мира в семействе утиных есть самцы (представители мужского пола) и самки (представители женского пола). Самцы семейства утиных именуются - селезнями, самки семейства утиных именуются - утками. Петух, в свою очередь является самцом (представителем мужского пола) среди птиц семейства курообразных, самки (представители женского пола) у курообразных - куры. Как учит нас наука биология (еще из школьной программы)самцы производят спермотозоиды, а самки - яйцеклетки (ооциты). Самки всех видов птиц откладывают/несут яйца.
Соответственно, относительно заданного вопроса:
петух, являясь самцом курообразных - яиц НЕ несет
утка, являясь самкой утиных - несет яйца.
Курицы хорошо несутся первые три года, потом яйценоскость у несушек падает и их нужно менять на новое поколение.
Для начала нужно определить предположительный возраст курицы, если Вы его сами не знаете.
У молодых курочек ножки гладкие, все чешуйки ровные, нет ни каких наростов. У курицы в возрасте на ногах появляются различные неровности и наросты, это уже может быть поводом отправки такой курочки "на пенсию".
Еще проверьте у курицы среднюю большую кость на грудине (не знаю как она называется правильно), у молодых курочек эта кость ровная, а у старых куриц она искривлена.
Для определения и выявления курицы, которая не несет яйца придётся всех имеющихся курочек перещупать в прямом смысле этого слова.
У несущейся курицы кости, расположенные под хвостом имеют расстояние между собой примерно в два пальца, у курицы не несущей яйца эти кости почти сомкнуты.
Так же, если курочка несется, то с вечера Вы можете нащупать у неё яйцо, которое на следующий день она уже снесет. Надавить осторожно чуть выше попки и Вы почувствуете яйцо.
Так же нужно учитывать, что курочки периодически "отдыхают" и линяют, в этот период яиц от них не ждите.
Насколько мне известно утиные яйца больше всего подвержены вирусу сальмонеллы, поэтому они не разрешены в продажу в магазинах, также утки несут намного меньше яиц чем куры и в основном их яйца используются для увеличения птичьего поголовья.Утку можно найти в продаже в магазинах и супермаркетах в основном в замороженном виде, так как она не пользуется большим спросом и мало хозяйств ее разводят для продажи .На рынках в любом городе вы сможете купить и яйца и утку.Надо сказать , что у яиц своеобразный вкус, непохожий на куриные и они намного каллорийнее куриных.
Рецептов таких салатов множество. Филе грудки отварить, охладить нарезать соломкой, из яиц и крахмала замесить жидкое тесто, напечь блинчиков, охладить нарезать соломкой, свежие огурцы, болгарский перец (лучше красный)нарезать соломкой. Все примерно в одной пропорции. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, заправить домашним майонезом, подавать в кулечках из салатных листьев или в тарталетках. Приятной трапезы! Поэкспериментируйте добавив мякоть авокадо, тоже вкусно.
