Для приготовления такого теста будут нужны триста двадцать граммов муки, сто десять граммов кукурузного крахмала, семьдесят пять миллилитров чистой холодной воды, одно куриное яичко, пять граммов поваренной соли. В миску разобьём одно куриное яичко, насыпем пять граммов поваренной соли, нальём шестьдесят миллилитров чистой холодной воды и венчиком хорошенько взобьём. В другую миску насыпем через сито триста двадцать граммов муки, вольём приготовленную яичную смесь и хорошенько перемешаем до состояния однородной консистенции. Постепенно, тоненькой струйкой, вольём оставшиеся пятнадцать миллилитров холодной воды и замесим пластичное и упругое тесто.
На чистый стол насыпем сто десять граммов кукурузного крахмала, положим на него тесто и восемь минут интенсивно руками вымесим тесто до блестящего и эластичного состояния. Сформирует из теста шар, завернём в полиэтиленовую плёнку и уберём на два часа в холодильник. Через два часа, достанем тесто из холодильника, освободим его от плёнки и раскатаем в пласт, толщиной в один миллиметр. Нарежем из пласта теста кружочки или квадраты со стороной три сантиметра. Обсыпем кружочки крахмалом и положим их в тарелку. Всё, можно делать из теста вонтоны. Приятного аппетита!
Давайте запечём эту рыбку в духовке. Для приготовления понадобятся одна рыба дори, сто пятьдесят грамм твёрдого сыра, один лимон, по одной ветке зелени укропа и петрушки, по щепотке поваренной соли и чёрного намолотого перца. В первую очередь, промоем рыбу, распотрошим и срежем голову и плавники. Нарежем рыбу на маленькие кусочки и каждый кусочек посолим и поперчим. Один лимон намоем и порежем на тоненькие круги. Положим кусочки рыбы в тарелку из огнеупорного материала. На рыбу положим порезанный лимон. Прямо на круги лимона натрём на тёрке сто пятьдесят грамм твёрдого сыра. Духовой шкаф разогреем до ста восьмидесяти градусов и отправим туда тарелку с рыбой на тридцать пять минут для запекания. Через тридцать пять минут достанем тарелку из огнеупорного материала с запечённой рыбой дори из духового шкафа, переложим куски рыбы в отдельные тарелочки, украсим зеленью укропа, петрушки и подадим на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Я предпочитаю готовить это блюдо с использованием сливок, но если принципиально важно молоко, то безусловно в качестве одного из ингредиентов следует использовать именно молоко. Сливки же придают несколько другой вкус, более нежный что-ли.
Итак для приготовления курочки в молочно-сырном соусе нам понадобится:
- куриное грудка- гр 400
- молоко (сливки)-150 гр
- сыр плавленный (сыр сливочный) типа Хохланд в ванночке
- сливочное масло-гр 20
- репчатый лук-1 шт
- мука-стол ложка
- соль, перец по вкусу
Сделаем соус.Молоко (сливки)нужно довести до кипения, убавить огонь, посолить, поперчить, добавить плавленный сыр и ввести муку, разведенную в молоке ( молока совсем чуть-чуть), и варить соус, помешивая.
Сковороду разогреть, добавить сливочного масла, выложить грудку курицы, порезанный репчатый лук, немного протушить с добавлением бульона куриного (чуть -чуть, на глаз), и добавить соус, тушить минут тридцать на среднем огне. Подавать на большом блюде,выложенном листьями салата, а сверху можно посыпать нарезанной зеленью.
В любой свободный час легко приготовить сладкий десерт на основе печенья и шоколада с творожной массой. Во время процесса добавить свои любимые ингредиенты с начинкой. Предлагаю свой вариант приготовления. Готовлю его тортиком и начинку чередую с мёдом. Пчелины продукт придаёт аромат и пропитанным сладость становится нежным, вкусным. Печенья приобретаю на майонезной основе, чаще квадратными/прямоуго<wbr />льными. С такой формы проще формировать ряды.
Пропитку подготавливаю творожной. Смешиваю с мёдом, шоколадной стружкой и с перемолотыми семечками, а также отдельно ставлю мёд с кофейным напитком, в котором на доли секунд буду пропитывать готовую выпечку. И быстро укладывать в ряды. Теперь с чередованием мёда и творожной массы продолжу формировать кондитерскую выпечку. И в оформленным поставить в холод.
Иногда, мёд заменяю на сгущённое молоко. Овальную сдобу формирую в круглый торт. Разнообразий много. Пропитку чередую с фруктовым вареньем. Придаю форму треугольника, делают порционным.
Готовьте на здоровье. Подбирайте любимые начинки и формируйте на свой взгляд и вкус.
Приготовить такой салат несложно и он может подаваться даже на праздничный стол.
Сначала отвариваем 5 яиц и разрезаем их на четвертинки.
Берём 100 грамм ветчины в нарезки и каждый кусочек разделим на 2 - 3 ломтика. Затем обжариваем их на сливочном масле до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось.
Берём 2 белые булочки и нарезаем на небольшие кусочки, а затем обжариваем их на том же масле, что и ветчина до зарумянивания ( выкладываем на бумажное полотенце ).
Делаем соус, для этого миксером взбиваем 0,5 ч. ложки горчицы, 2 куриных желтка, 0,5 ст. ложки белого винного уксуса и соль. Растопим немного сливочного масла и добавляем в смесь. Ещё раз взбиваем и добавим ещё 1 ст. ложку эстрагона. Всё перемешиваем.
На каждую тарелку выкладываем листья шпината ( если нет, то салатные листья ), кладём по одной четвертинке яйца, добавляем булочки, ветчину и заправляем получившимся горчичным соусом.
К столу подаём сразу же.