Сразу поправлю автора вопроса. Сталь не Гарфилда, а Гадфильда.
Английский металлург Роберт Аббот Гадфильд, за свою жизнь запатентовал несколько марок стали. Наиболее известная из них так называемая аустенитная сталь, обладающая высоким сопротивлением износу при ударных нагрузках, это марка 110Г13Л которая соответствует российскому ГОСТ 977-88. Её состав железо Fe — 82 %, марганец Mn — 13 %, углерод С — 1 %, кремний Si — 1 % и другие примеси не более 3%. Лигирование железа в этой марке стали происходит за счет добавления в неё марганца и кремния.
Изделия из такой стали изготавливаются в основном методом литья, так как они плохо поддаются металлообработке. Из неё изготавливают гусеницы для техники и стрелочные переводы для ж/д транспорта.
Если вы будете легировать железо с помощью никеля или хрома, то и сталь получите с совершенно иными свойствами. Так как, любые добавки по-разному влияют на конечные качества получаемого сплава.
Самим Робертом Гадфильдом был запатентован такой вид стали, легированной 8,5% никеля и 11,5% марганца, углерода 1,6%. Но она не имеет склонности к наклепу.
Антикоррозийные стальные сплавы(нержавеющие), с высоким содержанием хрома и никеля, обладающие полной устойчивостью к основным видам коррозии, имеют маркировку - Л12Х17 — литая сталь, которая содержит 0,12% углерода и 17% хрома; 12Х18Н12Т — сталь, которая содержит 0,12% углерода, 18% хрома, 12% никеля, а также титан в концентрации менее 1%. Это так называемые мартенситные и ферритные марки стали - 07Х16Н4Б, 13Х11Н2В2МФ, 30Х13 и 12Х17, 08Х13, 15Х25Т.
Нержавеющие стали были впервые запатентованы в 1913 году Гарри Бреарли.