Question

Чем и как правильно закусывать различные виды алкоголя (алгоритм сочетаний?

Как говорил профессор Преображенский: "Холодными закусками закусывают недобитые большевиками буржуи. Интеллигентные люди оперируют исключительно горячими".

И тем не менее, чем и как правильно, вкусно, красиво закусывать различные виды алкоголя, а именно:

водку

горилку

виски

бренди

саке

джин

ром

коньяк

абсент

красные вина

белые вина (брют, сухие, полусухие/полусладкие, сладкие)

шампанское

текилу

ликер

пиво

Answer 1

Боюсь, что подробно не отвечу, но кое-что смогу подсказать. Итак, что с чем употреблять.

Существует миф, что крепкие напитки следует закусывать жирным, но это не так. Сочетание жирного и острого с алкоголем может привести к обострению холецистита, панкреатита, гастрита и язвы желудка. Даже если человек считает себя абсолютно здоровым, болезнь может себя долгое время не проявлять, но в самый неожиданный момент после излияния здоровье вдруг дает сбой. Надо также помнить, что человеку весом в 80 кг. более полутора литров алкоголя может стать смертельной дозой!

Поэтому закусывать водку, горилку нужно овощами на гриле( то, что поможет быстрее вывести алкоголь)+ хороший кусок хлеба, но не свежего, а вчерашнего.

Хотя вопрос был о красоте закуски. Можно красиво порезать сало-колбаску-ветчину- огурчики малосольные и грибочки соленые(грузди-рыжики),- и под холодную водочку или горилку на всю эту эстетику смотреть. Если очень захочется, то попробовать можно но столько, сколько клюет птичка.Ну и пить горячительное тоже лучше аккуратно,без фанатизма...

По поводу виски есть много мнений. Кто-то считает, что виски ничем не нужно закусывать, чтобы не нарушать чистоту букета. Но шотландцы, например, любят закусывать виски лососем и морепродуктами- гребешками, устрицами или томатным супом с баклажанами.

Прекрасно сочетается виски с черным шоколадом и особенно- с батончиком "Марс", обжаренном в кляре!

Бренди бывает разных видов и изготавливают его в разных странах ( Греции, Испании,США, но закусывать его не рекомендуется, а вот запивать апельсиновым соком, дорогим кофе- пожалуйста!Со льдом его подают в качестве аперетива, а в теплом виде- после еды...

Саке пьют из крохотных чашечек- отёко, часто в подогретом виде( но иногда и со льдом).На закуску подают суши, роллы, квашенные овощи, закуску из маринованной рыбы. Главное пить маленькими глотками, медленно..

Джин- очень крепкий напиток. Закусывают его лимоном, оливками, маринованным луком( если позволяет здоровье).

Ром требует к себе большого уважения. Закусывать его нужно черным шоколадом, сыром с ореховым привкусом, фаршированной индейкой,апельсинами, морепродуктами, бутербродами с семгой или тунцом. Ну а после всего этого великолепия- полагается кубинская сигара!

При употреблении коньяка подчиняются правилам трех С

:(Cafe, Cognac, Cigare) - вначале вы пьете кофе, затем коньяк и после этого выкуриваете сигару.

Абсент- крепкий напиток, который подают для повышения аппетита. Подают его перед едой, поэтому ничем не закусывают, а дают время для выделения желудочных соков.

( Поскольку мой опус уже более 2000 знаков, ответ свой я решила сократить- о том, чем закусывать остальные напитки, можно самостоятельно посмотреть в интернете)http://opohmele.ru/zakuska/chem-zakusyvat-vino.html