Данное блюдо носит название картофель Фрайт или Фрик. что в переводе означает странная. Вкус будет напоминать отдалённо как печёный картофель под углями на костре. Некоторым очень нравится. Готовится в кастрюле из нержавейки или из чугуна. Это важно! Солевой раствор не выливается, а используется многократно. Эмалированная быстро придёт в негодность, алюминиевая опасна для здоровья. соль растворит оксидную плёнку.
А теперь к делу. берём 4 - 5 одинаковых, ровных без глазков и повреждений кожуры картошек. Молодая картошка, думаю, не пойдёт. Аккуратно моем с помощью губки от грязи. Укладываем в кастрюли и засыпаем пол пачки соли сверху. Наливаем холодную воду, чтобы только покрыла картошку и ставим на плиту на максимальный огонь. Крышка должна быть закрыта. К концу приоткрываем. Когда закипит убавляем мощность плиты.
Внизу должно быть немного не растворённой соли. Если она растворилась досыпаем ещё. Раствор должен быть концентрированный и интенсивно кипеть. Готовая картошка всплывёт. Время готовности после закипания 15 - 25 минут. Варят с неплотно закрытой крышкой. через 3 - 5 минут нужно аккуратно помешивать. Готовую картошку вылавливаем и быстро под холодную проточную воду, чтобы смыть солевой раствор. Варить можно и дольше хоть 40 минут. Но картошка станет плотнее.
Шкуру есть нельзя! Воду оставляем в кастрюле для следующей варки. Каждый раз использовать по полкило соли - расточительство. Через месяц потратится пуд. Картошку очищаем. Внутри она немного желтоватая и рассыпчата. Если её не мыть она покроется солевым налётом, но хранится очень долго. Даже вне холодильника. Это и понятно - соль предохраняет её.
...................
Мускатный орех можно добавлять в блюда из мяса, можно приготовить маринад и потереть орех, можно добавить в панировку для отбивных, приготовить свинину или баранину в духовке с мускатным орехом. Я обязательно добавляю мускатный орех в паштет из печени, вкус намного улучшается. Добавляю тертый мускатный орех в рыбные котлеты. В супы, особенно в супы-пюре из овощей и грибов, главное не переборщить, специя эта очень ароматная.
Можно добавить его в кондитерские изделия, в пряники, кексы.
Самый вкусный десерт, где присутствуют мюсли - это шоколадный, и в приготовлении несложный, даже выпекать не надо.
Для него возьмём:
мюсли запеченые с орехом(130 гр.)
шоколад горький (130 гр.)
сахар (100 гр)
масло сливочное (80 гр.)
творог (230 гр.)
сметана (130 гр.)
желатин (2 ст. ложи)
ягоды по желанию для украшения
Сначала перемешаем мюсли с размягченным маслом и с частью сахара(35 гр.), эту смесь надо выложить в разъемную форму застывать.
Далее растворяем желатин в теплой воде (3 ст. ложки), потом растапливаем шоколад и смешиваем его со взбитым творогом, разбухшим желатином, оставшимся маслом, сахаром и сметаной. Мюсли освобождаем от формы и выкладываем сверху приготовленный шоколадный крем, даем десерту застыть на холоде. Украшаем разноцветными ягодами.
Шоколадный десерт с мюсли готов.
Не обязательно прокручивать куриное мясо через мясорубку,да и любое мясо ,(если есть время)можно не крутить,а резать. Я когда нарезают мясо для рубленных котлет, обязательно подмораживаю его,тогда легче нарезать помельче.
Мой рецепт:
Куриная грудка мелко режется,добавляется соль,перец молотый,чеснок,яйцо,<wbr />майонез,пару ложек муки или манки. Все перемешать и укладывать на сковороду ложкой. Лук я не добавляю,мне кажется,что он отбивает вкус у курицы,но это кому как нравится.
Да сейчас вообще всё принято плюсовать, даже особо не думая, что делают. Главное поставить плюсик.
Как-то включил телевизор там рекламировался фильм, в нём стреляют, убивают, женщины целуются с мужиками и написоно +0.
И ещё, включили посмотреть мультфильм "Три богатыря", а там написано +12. Даже дети смеялись, оказывается им по закону нельзя смотреть мультики !))) Мультфильмы нельзя, зато постельные сцены и убийства можно смотреть с нулевого возраста. Что за глупость ?
Я считаю, что это плюсование не приносит ни какой пользы, родитель сам должен решать, до чего ребёнок дорос, а до чего нет.
Если соблюдать все эти плюсики, то ребёнок должен ходить с завязанными глазами и заткнутыми ушами постоянно.
