Добрый день! Вы знаете, ваш вопрос меня просто шокировал. Как, а главное зачем нужно подделовать корицу? Цена у этой приправы корицы копеечная, зачем заморачиваться с её подделкой?
На рынках, где продают приправы на развес, продается китайская приправа кассия, чисто внешне немного похожая на корицу. Но она более жесткая, грубая, как деревянные палки.
Кое где в интернете пишут, что эта китайская приправа кассия содержит в себе недопустимо большое количество кумарина (лактон о-оксикоричной кислоты). Так учеными уже давно доказано, что кумарин на организм человека не оказывает никакого воздействия, так как в организме не растворяется и свободно выводится из организма в течении 24 часов.
А если так сильно боитесь нанести вред своему организму китайской приправой кассия, то прежде чем покупать на рынке развесную приправу, попробуйте её на вкус. Возьмите щепотку, приправы на кончик языка, кассия будет иметь кисловатый привкус, а корица слегка сладковатый.
Ваш вопрос настолько сильно меня заинтересовал, что я оторвался от компьютера и специально сходил на кухню, перечитал все, что написано на имеющихся у меня в доме приправах (развесные я никогда не покупаю). Так вот, на упаковке с корицей написано: -"Корица-100%, но может содержать следы сельдирея и горчицы".