Возраст человечества 1,5 миллиона лет, человек современного вида появился где-то 40 тысяч лет назад, а грибы 1,5 миллиарда лет назад. В каком веке в России стали есть грибы, их ели до появления России, а сам термин Россия появился в конце 14 века. Так что исходя из этого можно сказать, что грибы ели в России всегда. Можно напомнить, что в 1380 году была Куликовская битва и можно не сомневаться, что все русские войны ели грибы. Грибы активно использовали варяги, чтоб привести себя в неистовство, а Рюрика мы призвали в 862 году.
Моё скромное мнение что в следующих годах заблудится ещё больше людей.
Лес людей притягивает, не всех, правда, но есть и такие. А вот всё меньше и меньше граждан знают как ориентироваться на местности, компас видели только в мобильном приложении и вообще, окончательно теряют корни, связь с землёй, и если нет у осовременившегося с каждым годом человека при себе навигационных приборов, привязанных к GPS, нет чувства ориентации в пространстве (что про лес говорить, если топографический кретинизм набирает обороты даже в городских условиях, а современный средне статический активный человек постоянно находится под воздействием стресса и синдрома хронической усталости), то положение будет усугубляться.
С середины мая любители «тихой охоты» начинают сбор грибов Энтолома садовая и до осенних дней продолжают собирать в плодовых садах, среди яблонь, абрисов, слив. В основном, известен он жителям Европейской части России. Гриб на плотной белой ножке и с волнистой открытой шляпкой напоминают грибы Опята и своих сородичей Энтолому ядовитую, но съедобная Энтолома отличается розовыми пластинками, с внутренней стороны. Они встречаются и в Западной Европе земного шара. В кулинарии грибы жарят, отваривают для гарнира и маринуют к зимним запасам.
Прежде всего принесенные грибы следует почистить и перебрать. Делать это лучше сразу или в крайнем случае на следующее утро, но грибы в таком случае оставить на ночь надо в прохладном месте. Для облегчения очистки многие грибы замачивают на часок - это рыжики, волнушки, грузди, то есть грибы которые накапливают на шляпках сор и землю. Маслята и другие трубчатые грибы обычно легко очищаются и без замачивания. Крупные грибы обязательно разрезаем, при этом лучше видно наличие червей-личинок в грибе. Далее, определяем судьбу собранного урожая. Поскольку я редко солю грибы холодным способом, я просто все грибы отвариваю, не смешивая различные виду между собой и потом часть замораживаю в морозилке, расфасовав по пакетикам, часть мариную, то есть после варки заливаю маринадом, часть сразу используем в пищу.
В первый раз выбралась за грибами лет в двадцать. До этого прожила жизнь в степной зоне и грибов отродясь не только не видела, но и не пробовала. Со мной была такая же "продвинутая" подруга. Мы прогулялись по сухому лесу жарким летним днем, естественно, ничего хорошего не найдя в нем. Но наткнулись на место, покрытое мхом со множеством красивых на вид грибочков , очень напоминающих молодые боровички или моховички. Мы набрали их почти корзинку и счастливые побежали домой, чтобы всех порадовать. По дороге нам встретилось пару человек, настойчиво,предлагавших выбросить эти грибы, но мы решили, что это они нам советуют от зависти. Варили мы их долго, несколько раз меняли воду но так и не избавились от сильной горечи. Пришлось выбросить. Это спасло нам жизнь. Потому что грибы были ядовитыми. Называются перечными, с розоватой изнанкой шляпок.
