Пита - это круглая лепешка с "карманом" изнутри. Почаще всего пита работает почвой для всевозможных бутербродов. В "карман" кладут говядина, котлеты, овощи, смазывают разными соусами и т.д. С внутренностями для питы возможно проводить эксперимент безгранично - все находится в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. Эту лепешку возможно есть и как хлеб. Пита по данному рецепту замешивается на воде без прибавления дрожжей, а вслед за тем жарится на сковороде. Выходит данная небезынтересная лепешка сладкой и довольно питательной. Изготовить питу в семейных критериях абсолютно нетрудно, но принципиально аристократия кое-какие тонкости, о коих я для вас и поведаю.
Компоненты
Для такого дабы изготовить питу на сковороде понадобится:
мучение - 350 г;
соль - 1 ч. л.;
растительное масло - 2 ст. л.;
вода страстная (температура 80 градусов) - 200 мл.
Рубежи изготовления
Для замешивания теста для питы в миску всыпать муку.Для замешивания теста для питы в миску всыпать муку.
В жаркой воде (температура воды, приблизительно, 80 градусов) растворить соль.
В жаркой воде (температура воды, приблизительно, 80 градусов) растворить соль.
Вылить воду с солью к муке.
Вылить воду с солью к муке.
Прибавить растительное масло.
Прибавить растительное масло.
Смешать все компоненты в начале при поддержке ложки, дабы не обжечься, при данном тесто начнет намереваться в комочки.
Смешать все компоненты в начале при поддержке ложки, дабы не обжечься, при данном тесто начнет намереваться в комочки.Дальше продолжаем замес руками, вымешиваем тесто в пределах 7 мин.. Оно надлежит выйти гладким, однородным, не непроницаемым, но отлично держащим форму.
Дальше продолжаем замес руками, вымешиваем тесто в пределах 7 мин.. Оно надлежит выйти гладким, однородным, не непроницаемым, но отлично держащим форму.
Кладем получившиеся тесто в полиэтиленовый сверток и оставляем отдохнуть при комнатной температуре на 20 мин..
Кладем получившиеся тесто в полиэтиленовый сверток и оставляем отдохнуть при комнатной температуре на 20 мин..
Готовое тесто выходит плавным и мягким, с ним просто трудиться.
Готовое тесто выходит плавным и мягким, с ним просто трудиться.
Тесто скатываем в колбаску.
Тесто скатываем в колбаску.
Нарезаем колбаску на 8 равных частей.
Нарезаем колбаску на 8 равных частей.
Любую доля скатываем в шарик, накрываем шарики пленкой, дабы они не заветривались.
Любую доля скатываем в шарик, накрываем шарики пленкой, дабы они не заветривались.
Дальше рабочую плоскость (обязательно!) смазываем растительным маслом или же присыпаем мукой (если вы будете раскатывать тесто на нагом столе, оно имеет возможность несколько пристать к плоскости и, при перекладывании на сковороду, нарушится нижняя плоскость теста, а сего разрешить никоим образом невозможно - пита не может раздуться, а означает не появляется "кармашек", который и считается свойственной особенностью данной лепёшки). На приготовленной рабочей плоскости раскатываем вначале раз шарик теста в лепешку поперечником 15-16 см. При раскатке постарайтесь устроить лепешку как возможно больше круглой, от сего находится в зависимости, как пышноватой она у вас выйдет (именно при округленной форме лепешки пар верно подымается ввысь, что наиболее появляется свойственная для питы форма).
Дальше рабочую плоскость (обязательно!) смазываем растительным маслом или же присыпаем мукой (если вы будете раскатывать тесто на нагом столе, оно имеет возможность несколько пристать к плоскости и, при перекладывании на сковороду, нарушится нижняя плоскость теста, а сего разрешить никоим образом невозможно - пита не может раздуться, а означает не появляется "кармашек", который и считается свойственной особенностью данной лепёшки). На приготовленной рабочей плоскости раскатываем вначале раз шарик теста в лепешку поперечникомдиаметро<wbr />м 15-16 см. При раскатке постарайтесь устроить лепешку как возможно больше круглой, от сего находится в зависимости, как пышноватой она у вас выйдет (именно при округленной форме лепешки пар верно подымается ввысь, что наиболее появляется свойственная для питы форма).
Приготовленную болванку кладем на отлично нагретую сухую сковороду (смазывать сковороду маслом не нужно).
Приготовленную болванку кладем на отлично нагретую сухую сковороду (смазывать сковороду маслом не нужно).
Жарим питу с 2-ух сторон (примерно, по 4-5 мин. с всякой стороны) на свете чуток повыше среднего (я время от времени то прибавляла пламя, то уменьшала, пытаясь поддерживать сковороду в отлично нагретом состоянии). На данном рубеже пита станет ещё плоской, пусть вас это не страшит.
Жарим питу с 2-ух сторон (примерно, по 4-5 мин. с всякой стороны) на свете чуток повыше среднего (я время от времени то прибавляла пламя, то уменьшала, пытаясь поддерживать сковороду в отлично нагретом состоянии). На данном рубеже пита станет ещё плоской, пусть вас это не страшит.
Дальше снова переворачиваем питу на ту сторону, с которой начинали жечь лепешку, и здесь начнется самое увлекательное - минутки сквозь 2 пита начнет покрываться пузырями и раздуваться.Дальше снова переворачиваем питу на ту сторону, с которой начинали жечь лепешку, и здесь начнется самое увлекательное - минутки сквозь 2 пита начнет покрыв
