Это сделать проще простого из покупного магазинного теста. Тесто (лучше всего взять дрожжевое слоеное тесто) разморозить при комнатной температуры. Пока тесто размораживается, готовим начинку. Капусту, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Выложить овощи на разогретую сковородку и слегка потушить и не забывать перемешивать. Готовую начинку охладить и посолить. Тесто разделить на две половины, одна должна быть меньше другой. Большую часть раскатать и выложить на противень (я застилаю бумагой для выпечки, которую предварительно смазываю небольшим количеством растительного масла). Сверху на тесто выкладываем начинку. Чтобы пирог получился более сочным я сверху крошу кусочки сливочного масла. Теперь раскатываем оставшееся тесто и накрываем им пирог. Края хорошо защипать. В кружки взбить яйцо и смазать верх пирога. В середине сделать отверстие, для того чтобы выходил пар иначе пирог лопнет и испортится его внешний вид. Ставим пирог в разогретую до 220 духовку. Минут через 15 убавить до 180 и готовить до зарумянивания. Готовый пирог сверху смазать кусочком сливочного масла и дать отдохнуть минут 15-20. Приятного аппетита!
Еще есть вот такой рецепт начинки из капусты с яйцом:
Вареные яйца меленько нарезать. Лук нарезать и залить кипятком минут на 10, для того что бы ушла горечь. Капусту нарезать кубиками и сложить в кастрюлю с кипящей водой, буквально на 5-8 минут. Затем воду слить, капусту остудить, добавить яйцо и лук, посолить. Хорошо перемешать.
Не совсем с вами согласна, как в плане хлеба,так и в плане печенья.
Далеко не весь хлеб твердеет и далеко не все печенья становятся мягкими.
Это зависит от нескольких условий:
- от того из чего изготовлены хлеб и печенье (ингредиенты входящие в их состав);
- от условий хранения данных продуктов.
Есть хлеб, который со временем остается мягким, но с небольшим налетом плесени.
Есть печенье, которое становится каменным, что зубы можно сломать.
Так что, ваше утверждение не совсем правильное.По-крайне<wbr />й мере лично я так считаю.
Апельсиновый пирог может быть находкой в зимние короткие дни. Дети любят его за солнечный цвет и " новогодний" привкус, с которым обычно связывают апельсины. У него прекрасный вид, вкус и запах.
4 апельсина проварить в воде 5 минут, остудить, почистить и размельчит блендером. Замесить тесто из 1.5 стаканов муки, 3 яиц,1 стакана сахара,100 граммов сливочного масла или маргарина. Муку добавить в последнюю очередь, когда яично- масляная смесь будет растерта до бела с сахаром. В тесто добавить апельсины, перемешать , добавить соду с уксусом или разрыхлитель.
Выпекать при температуре 200 градусов 35- 40 минут.
Сварить сироп из стакана сахара, цедры и сока одного одного апельсина с добавлением одной трети стакана воды. Проварить смесь- 3-4 минуты. Готовый пирог залить теплым сиропом, дать настояться.
Это улучшитель муки,может применяться для всех видов хлеба."Мажемикс" (порошок) Состоит из пшеничной муки ,эмульгатора -фермента,аскорбиновой кислоты и окислитель -восстановитель. Производитель(SI LESAFFRE Франция) Добавление 0.5-1.5 чайных ложки "мажемикса" увеличивает объем и пористость ,влияет на качество и продлевает свежесть выпечки. Есть несколько видов улучшителей хлеба ,внешне их действия очень похожи, но есть и различие в основном это состав.
Из кислых кремов я знаю лимонный, очень вкусно с любой выпечкой. Готовится так же как классический заварной крем, только вместо молока добавляете лимонный сок.
Ингредиенты:
2 яйца
2 ст. сахара
3 ст.л. муки
0.5 л сока
Приготовление: Смешать в миске яйца, сахар, муку, поставить на водяную баню, влить сок лимона, добавить сливочное масло, варить непрерывно помешивая до загустения. Охладить и взбить миксером.
