Представляете, замечаю, что в моем LibreOffice есть кнопочка PDF.) Нажимаю на нее и получаю прекрасный готовый PDF файл! Вот что значит, когда готовое решение без хлопот есть под носом, а ты и не знаешь!
Способ действительно один - нажать на кнопку Office в левом верхнем углу, выбрать пункт Параметры Word - Правописание - Параметры автозамены - Автоформат. И убрать галку около первого пункта раздела Заменять.
Этот способ позволит писать те кавычки, которые надо.
Подобная замена, при наличие галочки на пункте, будет работать. А вот метод с Найти и Заменить, где в верхней строчке пишешь одни кавычки, а в нижней - другие, в таком случае не сработает. Ибо после изменения сама программа будет автоматически менять все назад.
И кавычки придется писать или так, или и с использованием значков с таблицы символов.
Есть класс программ, называемых OCR - optical character recognition (визуальный буквораспознаватель)<wbr />.
Представителем этого класса, справляющимся с русским языком, является FineReader от отечественной конторы ABBY. Это для офлайновой работы, если же есть интернет, то куча онлайн сервисов.
Смотря какой документ скопирован. Если это текстовый документ - это делается при вставке его куда либо. Если это *.pdf-документ - к вашим услугам программа Fine Reader. Принцип работы данной программы можно свободно высмотреть с интернете.
можно сохранить отдельные страницы в Word путем самой программы Word, можно с помощью скринов, копированием отдельных документов и вставки их в вышеуказанную программу. Можно и сохранить в формате PDF, только вам следует обновить программу Word/