Существует два аспекта ответов на этот вопрос: простонародный и научный. Ответ на этот вопрос из области народных суеверий подразумевает попадание в воду ночью нечистой силы, которая активируется ночью. Считалось, что попив такой воды, человек может почувствовать себя плохо, или даже заболеть. Приметы рекомендуют оставленную на ночь воду обязательно хранить накрытой чем-нибудь. И деревенские старушки обычно неуклонно соблюдают это правило. Когда-то лежала в больнице с такой старушкой. Так она свою чашечку с водичкой, стоящую на своей тумбочке, на ночь обязательно прикрывала чистым носовым платочком.
Но, как ни странно, эти верования не противоречат научному взгляду на этот вопрос, если исключить понятия "нечистой силы", конечно, и использовать чисто научную терминологию.
Ученые считают, что есть несколько причин, из-за которых не следует пить оставленную на ночь воду.
1-я из них - что вода за ночь меняет свою кислотность, и прим. 13% ее превращается в угольную кислоту, что меняет ее вкус не в лучшую сторону.
Кроме того, вода в открытом сосуде загрязняется летающей в воздухе пылью, всякими мелкими частицами и насекомыми.
В такой воде происходит интенсивное размножение бактерий, которые попадают в емкость вместе с частицами слюны, при отпивании,
Ну, и, банальное питье воды на ночь или ночью нарушает сон, заставляя человека бегать в туалет, вместо того, чтобы всю ночь посвятить сну.