В среднем, у нас надо ориентироваться где-то на 10-15 апреля
Скорее всего это лиофиллумы, или скученный или сросшийся, часто их называют рядовки (скученная, сросшаяся, групповая), но хотя эти рядовки и относятся к роду Лиофиллум, но все же между ними есть некоторые отличия.
Как и у рядовок, окраска лиофиллумов зачастую зависит от региона произрастания и довольно сильно варьируется. На мой взгляд это скорее всего все таки именно лиофиллум скученный (Lyophyllum decastes)
Lyophyllum decastes
Хотя грибы у людей обычно ассоциируются со съедобными или ядовитыми, в экосистеме грибы играют важнейшую роль.
Грибы в экосистеме играют роль полезных разрушителей. Они разрушают остатки растений, превращая их в биомассу для новых растений. После гибели дерева, его ствол разрушают различные насекомые, а потом за дело берутся грибы. Грибы превращают гниющие остатки в замечательное минерализованное удобрение - гумус, благодаря которому вырастают новые растения и цикл повторяется вновь и вновь, сохраняя жизнь на нашей планете.
Так что, кроме разрушения, грибы в экосистеме играют роль созидания питания для других растений.
Потому что всё больше грибников, занимающихся грибами профессионально, для которых они являются основным (или одним из основных) источником дохода в летне-осенний сезон.
Вы знаете, как было в советские времена? В рабочее время (с утра и до вечера, исключая обеденный перерыв) на улицах было очень мало людей, а на дорогах - мало машин. Потому что абсолютное большинство людей трудоспособного возраста находились на своём рабочем месте (безработица отсутствовала, а таксистами были только профессионалы, работающие в государственных, как и все остальные предприятия, таксопарках).
По этой причине, по причине тотальной занятости населения, можно было легко выделить дни (середина рабочей недели), в которые грибов в лесу было - хоть косой коси. В выходные, если славно выспался - спи дальше, всё уже прошли на два раза, всё собрали.
А сейчас - не так. Сейчас праздно шатающегося народа на улицах - в любой день хватает, в любой час. Часть из них вместо шатания по городу бродит по лесу и собирает грибы. Которые продают потом нам, тем, кто работает "с восьми до пяти". А как сами соберёмся в лес - нет ничего. Почему? Да потому что было, кому собрать.
Как приготовить грибы.....
Белые грибы желательно посушить. В сушеном виде они более ароматные, чем свежие. Но если вам хочется свежих, то предлагаю такой рецепт:сливочное масло на пополам с растительным мы разогреваем на сковороде, грибочки режем крупно и на большом огне обжариваем, в конце жарки солим, убавляем газ и добавляем отдельно поджаренный лук, еще добавим грамм сто сметаны, мелко порезанную петрушку, протушим минут пять и все, можно выключать. Вкусно такие грибы подавать с пюре.
А вообще самый вкусный и быстрый способ приготовления, это без заморочки просто пожарить грибы на масле!!