Правда ли, что кофе становится крепче от сахара?
3 ответа:
На самом деле сахар является катализатором усвояемости наркотических веществ, любых. В кофе находится известный наркотик, а точнее допинг - кофеин, в чае, впрочем, тоже.
Под понятием: "Станет ли кофе крепче при добавлении сахара", - подразумевается, как говорят наркоманы: "торкнет быстрее". Чифиристы, те которые пьют очень крепкий чай, тоже советуют его пить с сахаром - кайф быстрее доходит. Но не стоит и забывать, что быстрее проходит.
Если человек имеет привычку пить кофе по утрам, да ещё не в качестве бодрящего напитка, а напитка для завтрака с бутербродиками, то он не заметит отличия от кофе с сахаром или без. К тому же туда добавляются молоко, сливки и пьют его со сладостями и бутербродами.
Другой разговор, если человек умственного труда. Утром соскочил, выпил кружку крепчайшего кофе с сахаром натощак, получил заряд бодрости и работать. Но с сахаром кофеин держит заряд бодрости, например 3 часа, а любитель без сахара, пьёт его через 4 часа.
Является ли сахар усилителем вкуса? В некотором роде да, но в нём не содержится глутамат натрия ни природный, ни искусственный. Зачем добавляют изысканные гурманы в кофе перец и соль? Для пикантности вкуса и не более. Там тоже не содержится глутамата. А молоко и сливки? Это не катализаторы, а смягчители вкуса. Сильно крепкий кофе, остывая, кажется очень горьким, а молоко и сливки забивают этот вкус.
Резюме: сахар маскирует горьковатый вкус кофе, и выступает в роли катализатора усвояемости организмом кофеина.
Читайте также
Первоначальная версия этого напитка,который в настоящее время имеет регистрацию ОФИЦИАЛЬНОГО НАПИТКА БАРМЕНОВ и зарегистрирован Международной ассоциацией барменов,была изготовлена 19 июля в графстве Лимерик.Главный повар ресторана Джозеф Шеридан ,глядя на уставших,замерзших( температура воздуха была не по июльски низкой), и нервничающих пассажиров,решил смешать виски и кофе.Когда один из пассажиров.попробовав этот "новорожденный" коктейль,задал вопрос, не бразильский ли это кофе,Джозеф Шеридан,ответил,что не бразильский,а из Ирландии.Так родилось название коктейля.
Позже коктейль доработали,и в конечном итоге классическим стал считаться коктейль из следующих ингредиентов:
С тех пор ежегодно 19 июля в ресторанах Лимерика празднуется день рождения коктейля "Ирландский кофе",и этот необычный праздник привлекает много туристов.