Есть поговорка- "доверяй, но проверяй".
Меню в детском саду составляет медицинская сестра, она же снимает пробу.
Еда должна быть качественной и полезной.
Но, к сожалению, не редки отравления в детском саду, занос кишечных и других инфекций, не правильное приготовление пищи.
Проработав в дошкольном учреждении много лет встречалась и со стафилококком (45 детей госпитализировали из-за неправильно приготовленных оладий из печени) и с отравлением (морковный сок) и пр.
Контроль за приготовлением пищи необходим. Он должен производиться не только со стороны мед. и санитарных служб, но и со стороны родителей.
В каждом саду есть родительский комитет, члены которого имеют право осуществлять этот контроль.
У меня так было со страшим, я конечно очень переживала. Просила воспитателей, на что они отвечали мне "А что мы можем сделать?". Приходила сама, хорошо что работа недалеко от сада была, в обед и кормила. Старалась кормить утром дома, а потом вечером он дома хорошо ел. Подходила к заведующей, она сама ходила этот процесс контролировать (потому что воспитатели в яслях решили не напрягаться). Но все изменилось, когда сын перешел из яслей в группу постарше. То ли подрос, то ли воспитатели новые понравились, стал есть. Так думаю, нужно объяснять ему, разговаривать и кормить дома.
Я на правильном питании уже 7 лет как. До этого страдала на лишний вес и перепробовала очень много диет. А сейчас вообще не сижу на диетах и вес держится при параметрах 88\60\86. Даже если наберу за праздники, то легко сбрасываю в будни.
Ем я 4 раза в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Сама очень люблю полдники (они легкие должны быть, но при этом делают так, что легким будет и ужин- не будет переедания или голода от ужина;тяжести не будет и вес не будет набираться.
Например, сегодня у меня на полдник молочный десерт с фруктами и ягодами и стакан яблочного сока;
Вчера были бутерброды из ржаного хлеба с тертым твердым сыром и помидорами, а к ним зеленый чай без сахара; то какой легкий салатик из овощей или фруктов; то стакан кефира или питьевой йогурт...
Полдник создан не для того, чтобы полноценно наедаться иначе еда не успеет перевариться к ужину. Но и голода быть не должно - догоните его за ужином.
Отлично подходит молочная продукция для полдника: я даже детские сырочки часто для него покупаю : бутерброды так же можно делать с разной рабой (лучше морской), не жирным мясом; можно морепродукты есть; пару орешков... - Ориентироваться надо по общему рациону за день.
Как такового меню не встречала, но можно посмотреть в санитарных правилах.
САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ".
В нем можно найти список рекомендованных продуктов, запрещенных продуктов, нормы физиологических потребностей для детей разных возрастов.
Конечно еще нужно учитывать, какие пищевые продукты закупаются в детский сад.
Так же меню согласовывают санитарные врачи в ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии", в крайнем случае можно обратиться к ним.
Вы приносите справку в детский сад где указаны какие продукты должны быть исключены для ребенка то есть врач должен указать номер стола для вашего ребенка. И мед работник садика должен довести до сведенья поваров что ребенку показан определенный стол и готовить согласно этому столу. То есть если на ужин запеканка со сгушенкой, то вашему ребенку должны дать просто запеканку, а если аллергия на творог, то заменить гречкой например.
Стоит так же помнить что если аллергия не угрожает жизни вашего ребенка, то стоит просто попросить у воспитателей сократить порцию у ребенка, предупредить что может быть аллергия и держать в шкафчике таблетки, так как мед сотрудник не всегда может быть на месте, а вот аллергия может быть в любое.
Вопрос по поводу питания в саду нужно решать с вашим аллергологом, что бы была справка где были бы написаны продукты которые КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНЫ.