Качество водки, которая получится из спирта, в первую очередь зависит от самого этого спирта. Чем лучше спирт, тем качественнее водка получится. Также немаловажно и качество воды. В воде должно быть минимум солей, она должна быть истой, прозрачной и очищенной.
Для придания более мягкого вкуса водке используют лимонную кислоту, глюкозу, молоко, мёд, уксусную кислоту.
Наиболее оптимальная пропорция спирта и воды - это 2 к 3 соответственно.
Важным является и то, что именно спирт нужно влить воду.
Теплой водой можно разводить спирт, если нет холодной. А вообще всегда для этих целей использовалась вода максимум комнатной температуры.
Разведенный спирт поднимет свою температуру еще на несколько градусов, и пить его будет противно. Придется уже остужать в холодильнике или сунув бутылку в холодную воду.
Водку производят только из пищевого ректификованного этилового спирта. По степени очистки спирт подразделяется на 1ый сорт (алкоголь из него не производится), "базис", "экстра", "люкс" и "альфа"
"Люкс", "Базис" и "Экстра" производятся из различных видов зерна и смеси зерна и картофеля.
Спирт «Альфа» производят из пшеницы, ржи или смеси пшеницы и ржи.
В водку, кроме разведенного спирта, добавляют различные, смягчители, ароматизаторы, вкусовые добавки. И ещё, для хорошей водки используют спирт полученный из пшеницы, винограда или ещё каких нибудь съедобных плодов. А спирт для других нужд, гонят из отходов картофеля и прочего. "А еслиб водку гнать не из опилок, то что нам былоб с пяти бутылок?"
В водке 40 % объёмных спирта. Открываем алкоголеметрические таблицы, например: вот здесь , открываем таблицу 5.5.-2 и находим, что для получения 1 л 40 % спирта из 95 % спирта нужно взять 421 мл спирта и 607 мл воды. Если уж хотите точно из 96 % спирта, при экстраполяции приведённых в таблице значений получается, что нужно взять 425 мл спирта и 612 мл воды. То что сумма объёмов спирта и воды не равна одному литру объясняется явлением "контракции" (при смешении взаимно-растворимых жидкостей суммарный объём смеси всегда меньше суммы исходных объёмов компонентов). При смешении воды и спирта контракция особенно сильно выражена.
Ну, а умея приготовить 1 литр, Вы можете пересчитать на любой нужный Вам объём.
<hr />
Разбавлять можете водой любой температуры, всё равно на качество полученной водки это не повлияет. При разбавлении смесь немного разогреется, поэтому всё равно придётся охладить до приемлемой температуры.
Но, разбавлять желательно дистиллированной водой (или обессоленной любым другим способом). Дело в том, что обычная (природная) вода всегда содержит растворённые соли. При смешении её со спиртом растворимость солей (в водке) снижается, и выпадет осадок (водка станет мутной). В принципе, её можно пить и такой, так как эти соли - содержатся в той воде, которую Вы пьёте, поэтому излишнего вреда от них нет, и на вкус полученной водки они не влияют. Ну а если хотите пить чистенькую, то дайте отстояться пару часов, тем более всё равно нужно ждать, пока остынет.