Глинтвейн - изобретение немецкое, по-немецки Gluehwein/глювайн. Традиционный глювайн готовится из красного вина с добавлением смеси особых специй, которые чаще так и называются - "специи для глювайна"/нем. Gluehweingewuerz.
Изначально это было три компонента, кроме красного сладкого или полусладкого вина: корица, гвоздика и кожура лимона.
В настоящее время в Германии существует огромное разнообразие видов глювайна: и на основе белого, розового, яблочного вина, с добавками - амаретто ("горячий итальянец", как говорят во Франкфурте-на-Майне)<wbr />, кальвадос ("горячий француз" - тоже франкфуртское изобретение), бренди, разнообразен и набор специй и дополнительных ингредиентов (например, кусочки яблока, айвы, груши). В рейнском регионе очень популярно яблочное вино со специями для глювайна и такой же горячий рислинг.
Даю ссылку на мой ответ на ответ о специях для глювайна.
[http://www.bolshoyv<wbr />opros.ru/questions/13<wbr />70094-glintvejn-kakie<wbr />-specii-nuzhny-dlja-p<wbr />rigotovlenija.html][1<wbr />]
Измельчить корки (удобно ножницами), поварить несколько минут в воде, пусть еще настоится и слить отвар. Разлить по бутылкам и развести водой (я беру доочищенную), добавив лимонную кислоту и сахар.
Все пропорции беру произвольно, концентрат для приготовления напитка храню в холодильнике.
Можно корки высушить и отвар делать из них.
"Белый кофе" с карамелью из белого шоколада
для карамели:
400 грамм рубленного белого шоколада
65 мл жирных сливок
1 столовая ложка сливочного масла
щепотка соли
для "белого кофе" на 1 порцию:
100 мл молока
50 мл сливок
щепотка соли
Шоколад выкладываем небольшим слоем в форму (противень) , ставим в нагретую до 120 градусов духовку. Через десять минут перемешиваем и нагреваем в течении 40-60 минут до светло-коричневого цвета. Полученную массу посыпаем щепоткой соли, перекладываем в миску, добавляем масло и сливки и ставим на водяную баню. Выдерживаем, помешивая, до однородного состояния. Для "кофе" смешиваем молоко со сливками, добавляем соль, доводим до кипения. Выливаем в чашку, добавляем 1-1,5 чайной ложки карамели и наслаждаемся. Вкус бесподобный!
Часуйма, или тибетский чай, это вовсе не чай в привычном нам понимании, а скорее этакий питательный супчик. Готовится он из чая, молока, топлёного масла и соли.
Вот способ приготовления самого что ни на есть настоящего чая по-тибетски:
Странный вопрос. Смешать спирт и воду. Или вам пропорции? Тогда ща подумаем...
Что-то не получается у меня с пропорцией... Скажу по опыту. На литр спирта приблизительно 1.25 воды. Получится крепость около 40 градусов.
Встречный вопрос: зачем хороший продукт переводить? Водки в магазине полно, а спирт чистым пить надо. Правда, должен быть навык и умение :))
