Question

Как сделать абсент дома?

Answer 1

Такой абсент, как в магазине вряд ли получится, но попытаться сделать нечто подобное в домашних условиях вполне реально.

Для приготовления абсента дома понадобится самогонный аппарат, травы и спирт.

Требуемые объемы ингредиентов зависят от количества желаемой настойки в литрах.

Например, берем 2 литра спирта.

Из трав:

-плоды сушеного аниса 100 грамм

-семена фенхеля 100 грамм

-полынь 60 грамм

-мелисса, немного по желанию

Все эти травы можно легко приобрести в аптеке.

Заливаем смесь из трав спиртовой основой и настаиваем несколько недель в темном месте. Лучше периодически перемешивать.

После заливаем эту смесь в самогонный аппарат и добавляем 900мл -1 литр воды. Готовим. В итоге получаем прозрачную жидкость.

А для цвета делаем следующее: берем немного получившегося абсента, смешиваем его в банке с теми же травами (по несколько грамм), оставляем в темном месте. Затем процеживает и добавляем краситель в общую тару.

И вуаля! Зеленый домашний абсент готов!

Answer 2

Я делаю 100гр полыни, 50гр фенхеля, 25гр аниса на 1 л спирта, настаивать неделю. Добавить поллитра воды, перегнать на самогонном аппарате. Получается бесцветный абсент.

Далее берется 150 мл. бесцветного абсента, добавляется немного мяты и мелиссы (также можно добавить полыни, если хотите абсент сделать горьким), настаивается на батарее день, процеживается и добавляется к бесцветному абсенту, чтобы получилась зеленая окраска.

Настаиваю в трехлитровой банке, так что все числа надо умножить на 2 и получится примерно 2 литра абсента из 2 литров спирта.

Answer 3

Я однажды поставил себе цель изготовить абсент в домашних условиях, поэтому на просторах Всемирной Паутины нашел рецепт, закупил и собрал травы и специи, настаивал, после чего перегнал и снова настоял. Получилось шикарно, вот мой рецепт:

1.Спирт - 1200 мл (я брал 96%)

2.Полынь горькая - 100 гр (собирал сам)

3.Зелений анис - 60 гр (я использовал эфирное масло, несколько капель)

4.Фенхель - 60 гр (купил в аптеке)

5.Бадьян (он же звездчатый анис) - 20 гр (приправа в магазине)

6.Мята - 20 гр (собрал, можно купить в аптеке)

7.Кориандр - 15 гр (приправа в магазине)

8.Кардамон - 10 гр (приправа в магазине)

9.Ромашка - 30 гр (в аптеке)

10.Мускатный орех - 10 гр (приправа в магазине)

11.Душица - 30 гр (в аптеке)

12.Мелиса - 20 гр (собрал сам, можно купить в аптеке)

13.Чабрец - 10 гр (приправа, но можно вырастить самому, я так и сделал на следующий год)

Все это добро перемешать и поставить в трехлитровой банке в прохладное темное место настаиваться. Я оставил на месяц.

После чего выгнал дома на газу с помощью стеклянного лабораторного холодильника.

Для окраски настоя взял:

14.Мята - 15 гр

15.Чабрец - 5 гр

16.Зверобой - 5 гр

17.Мелиса - 5 гр

18.Цедра половины лимона

Добавил эти ингредиенты и выдержал ночь, после чего профильтровал и поставил в холодильник. Пили чистым и разбавленным как аперитив. Отличная штуковина, успокаивает нервы, улучшает аппетит.

Может это зелье и не идеально совпадает по вкусу с «настоящим» абсентом, зато я знаю что это не «бормотуха» окрашенная искусственными красителями с добавлением ароматизатора «абсент».

Фото, к сожалению, не моё, но получился готовый продукт немного желтоватый, но зеленый капитально.

Answer 4

Чтобы сделать абсент дома нужны следующее:

• приспособления: мерный стакан, 2-е 3-ех литровые стекляные банки, емкость для смешивания трав, спиртометр, чистый лист а4(используется как воронка), марля, самогонный аппарат (скороварка, трубка, змеевик)
• ингридиенты: 2 коробки полыни горькой, 1 коробка фенхеля, 1 коробка плодов аниса на 1 литр абсента (купить можно в аптеке), спирт (больница, тату салон, кондитерский завод)

Приготовление:

• 1 этап. Настаивание. 119мл воды+895мл спирта (спирт добавляют в воду!), выливаем в 3л банку добавляем травы полынь 100г фенхель 50г анис 50г, настаиваем 2,3 недели при комнатной температуре, в темном месте.
• 2 этап. Перегонка. Отделяем с помощью марли настой от травы, разбавим до 45% и выльем в самогонный аппарат (не более 2/3 объема), подключаем охладитель, начинаем перегонку, мутные начало и хвост откидываем.

Перегнанный абсент подвергаем окраске и старению.

Видео1.

Видео2

Answer 5

На литр спирта, нужно взять 100 гр. сухой полыни, без стеблей (листья и головки), аниса и фенхеля по 50 гр, добавляют и другие травы, но эти есть во всех рецептах. Спирт разводим до 85%, смешиваем с травами, в банке или бутылке, настаиваем в темном месте 2 недели. Затем настой отделяют от трав, разбавляют с водой до 45-55 градусов и перегоняют через самогонный аппарат. Полученный абсент имеет желтоватый цвет, для зеленого цвета его подкрашивают, настаивая в абсенте мяту мелиссу, чабрец.

Answer 6

К сожалению абсент не реально самому сделать дома ,но можно сделать напиток сильно алкогольный похожим на абсент вполне реально.

Рецепт таков на три литры абсента вам понадобится :1 полынь горькая 80- 110 грамм ,кому как нравится. 2 Зелёный анис 50-60 грамм.

3 Фенхель 60 гр.

4 Бадьян 20 гр.

5 Мята 20-25 грамм.

6 Кориандр 15 гр.

7 Кардамон 10 грамм.

8 Ромашка 25-30 гр

9 Мускатный орех 10 гр.

10 Душица 25-30 грамм.

11 Мелиса 20 гр.

12 Чабрец 10 гр.

Дальше очищаем от стеблей , и вкидываем в трёх литровую ёмкость , можно банку , и заливаем спиртом и ставим в тёплое место , но нужно чем то накрыть , чтоб не попадало солнце.

Затем напиток домашний абсент должен немного настоятся примерно месяц , можно и больше , затем надо от цедить от трав , и перелить в бутылки, и можно пить, кому надо менее крепкий , можно немного разбавит водой,только не сильно абсент должен быть не меньше 70 градусов.

Answer 7

"Настоящий абсент" Вы дома вряд ли сделаете, так как рецепт оригинального абсента Вам никто не скажет )) Но приготовить некоторое подобие абсента - приблизительно похожего по вкусу и запаху вполне возможно и дома. Понадобится спирт и травы.

Можно использовать фенхель, анис и полынь, залить спиртом и настоять не меньше недели. Спирт насытится вкусом и запахом этих трав и получит более терпимый аромат и вкус, чем простой спирт. Для того, чтобы он стал зелёным, как оригинал, используют пищевые красители или же травы как мята, мелисса или полынь. Зелёный цвет от красителя останется надолго, а от трав - быстро поблекнет, на хранится так долго (на вкусовые качества не влияет).

Answer 8

Абсент - это алкогольный напиток с экстрактом полыни. Для приготовления нужно взять 1200 мл спирта медицинского, травы полыни, фенхеля, аниса, а также мускатный орех и кориандр. Все перемалываем, заливаем спиртом (85%) и ставим в теплое и темное место на 2 недели (можно месяц). Затем перегоняем с помощью самогонного аппарата. Окрашиваем, добавляя на 6 часов мяту, цедру лимона, зверобой, мелиссу и чабрец. Процеживаем и настаиваем при комнатной температуре в темном месте еще 1 неделю.

Answer 9

Один из первых абсентов, что я сделал был следующим:

5 октября 2008 года. 60г полыни, 15 аниса, 30 фенхеля. Выгонка без травы. Средняя фракция. Свой спирт (сделан ректификацией). Окраска: мята 5, мелисса 10, цедра лимона 1 шт, корень солодки 5. Окрашено 10 октября 2008. Кажется, расчет в граммах на литр. Полбутылки ещё осталось, хоть этикетка уже попортилась- еле прочитал только что.

Answer 10

Для приготовления абсента требуются следующие ингридиенты в первую очередь это чистый 90 градусный спирт,травы такие как полынь,анис,фенхель.Для окраски вашего снадобье подойдет мята. Чтобы получилось подобие абсента нужно окло месяца выдерживать в темном помещении.