Вы задали очень важный вопрос...
Я считаю, что маленькому ребенку до 3-х лет,например, ножницы совершенно ни к чему! В этом возрасте лучше учить малыша рисовать, раскрашивать нарисованные или покупные картинки, красками, карандашами, фломастерами, можно даже пробовать клеить покупные наклейки, развивая тем самым мелкую моторику ручек ребеночка. Занятий много, и они не надоедают карапузу изо дня в день!
А ножницы, но только специальные, детские, с тупыми пласмассовыми концами, пусть дают в ручки детям воспитатели тогда, когда считают это нужным...
А вот про нож - тема строгая и заслуживает пристального внимания!
До 5-ти лет - сто процентов нельзя доверять его ребенку. Ни играя, ни уча, ни просто показывая. Этот опасный предмет - не игрушка! Тем более, ребенок без ножа за столом может прекрасно обойтись! Или что, родители своему чаду хлебушка к обеду не нарежут? Или, может быть, вы оставите 5-ти летнего малыша одного надолго, и без ужина?
Поэтому я и делаю такой вывод - с ножом ребенка я бы стала знакомить тогда, когда малыш начнет взрослеть и понимать опасность этого кухонного атрибута.
А это, в моем случае, лет в 6 - 7, не раньше!
А поиграть в посудку с куклами можно и игрушечным ножиком из того же набора...