У этого яйца есть множество названий, сами же китайцы называют его Синхуадань, кроме этого названия его называют " императорское яйцо ", "столетнее яйцо", " тысячелетнее яйцо ".
Обычно эти яйца применяют для изготовления закусок. Известны такие яйца уже более 600 лет.
Сначала яйца посещают в раствор из глины, золы, извести, соли и риса так, чтобы не проникал внутрь воздух ( обычно их закапывают ).
Через несколько недель, но чаще месяцев яйца достают, снимают скорлупу, тщательно промывают и оставляют на некоторое время в воде. После этого яйца держат на воздухе около 20 минут, чтобы пропал запах.
Подают его разрезанным поперёк ( можно и иначе ) с овощами, тофу и другими продуктами. Часто их сбрызгивают уксусом, кунжутным маслом, соевым соусом или соком свежих апельсинов. Натёртый миндаль улучшает вкус этих яиц, уничтожая из специфический запах.
Правильно приготовленные столетние яйца на вкус очень приятны, но чаще всего ( особенно те, которые продаются в магазинах ) они не очень то и вкусны.
Потому что в Китае площади больше и есть возможность вырастить больше риса чем в Японии. Япония это островное государство и там у них практически весь материк горы и город. А вот в Китае хоть и так же есть горы, но там и земли достаточно для выращивания риса. Думаю что они если будут выращивать на всей территории рис, то смогут продавать его по всей территории планеты. Рис очень таки не калорийный но полезный. Так что его употребление только приносит пользу для организма. Да и китайцев больше чем японцев. по этому они и употребляют на много больше риса чем японцы.
В фильмах ими очень ловко орудуют, есть способ, меня учили как держать китайские палочки: “Одну палочку положите на средний палец и придерживайте большим, а другую палочку положите, как ручку, когда пишете – и у вас все получится!” все таки посмотрите видио, смотреть и понять намного легче, удачи Вам научиться кушать палочками.
Это зависит от сложившихся веками и даже тысячелетиями культурных традиций, которые у разных народов и народностей свои. То, что одним народам кажется неприемлемым, для других является порядком вещей. То же касается и отношения к питанию. В Китае тоже много народностей проживает, у которых даже уровень развития в смысле включенности в цивилизацию, отличается.
Если говорить об употреблении в пищу собак и кошек, то это не слишком широко распространенная традиция. В очень далекие времена собак и кошек начали есть северные племена. Но потом они кочевали и втянули в свои традиции некоторые более южные племена. Людям нужно было выживать и растить детей. А мясо - это источник энергии, белка и прочих полезностей, к тому же в виде кошки или собаки - самый доступный продукт.
Есть такой город - Юйлинь, где проводят выставку... собачьего мяса. При этом убивают десять тысяч собак, хоть это вызывает возмущение во всем мире. Но это такая традиция, и китайцы отстаивают свое право на ее сохранение.
По вкусу, как пишут источники, мясо собак и кошек даже нравится многим. И кто не знает, что кушает, не догадывается, что это собака или кошка. Я не пробовала, но много об этом читала.
Лягушек едят французы. Едят потому что считают деликатесом, мясо на курицу похоже. Считается, что китайцы едят всякую экзотическую пищу, жуков, личинок, гусениц, крыс. Но это не так. Все это развлечения для туристов. Китайцы едят обычную пищу-рис, лапша, продукты из сои, свинину, курицу. Также любят супы, но готовят их тоже из простых продуктов. Используют разные соусы,соевый-самый популярный. Ну и приправы: имбирь, чеснок, перец, кориандр, укроп. петрушка. Так что как видите, все просто)