Семена яблока содержат миндалины. Это своего рода защитный механизм, который дает семена горечь. Семена скрученных яблок не могут расти, поэтому считается, что амигдалин должен сделать семена непривлекательными для тех, кто хочет их укусить. Сам по себе амигдалин может не быть проблемой, но при пережевывании и переваривании он превращается в цианистый водород, который, как вы, вероятно, знаете, смертельно ядовит. Но сколько семян вы должны съесть, чтобы отравить?
Разные люди нуждаются в разных дозах цианида, чтобы умереть, но даже меньшее количество может вызвать огромные проблемы со здоровьем.
Человек весом около 81 кг умрет от 41 до 286 мг цианида, и в некоторых случаях более низкая доза будет достаточной для комы или паралича. Семена яблока содержат около 1-4 мг амигдалина на грамм семян яблока, но количество производимого им цианида будет намного ниже.
Один грамм хорошо размолотого яблочного семени даст около 0,06-0,24 мг цианида. Таким образом, по оценкам, взрослый должен будет съесть 150 семян, чтобы испытать проблемы со здоровьем. Смерть случится после того, как съешь пару чашек семян.
Даже тогда смерть наступила бы только в том случае, если человек очень хорошо пережевал семена и не сделал паузу во время еды этого ядовитого блюда. Организм человека разлагает цианид довольно эффективно, поэтому небольшие дозы не представляют опасности. Поэтому яблоки не следует употреблять в пищу, но если вы жуете один или два, нечего бояться.
Цианид водорода до сих пор иногда используется для уничтожения грызунов, исторически это был инструмент массового убийства, химическое оружие. По сути, он душит клетки организма, не давая им поглощать кислород из крови. Если человек остается живым, следы цианида уже не обнаруживаются в его теле через несколько часов.
