Есть специальная машина, которая это делает. Маслины устанавливаются на конвеер таким образом, что остро наточенные цилиндрической формы металлические ножи входят в маслины, убирая тем самым сердцевину и оставляя самым плод нетронутым.
Консервировать с косточкой или без нее - зависит от личных предпочтений. С точки зрения вреда здоровью - навредить ядрами абрикосовых косточек в разумных количствах нельзя. То есть если есть эти ядра, разбив саму косточку, то будет только польза организму. Есть мнение, что эти "семечки" абрикосов даже борются с раковыми заболеваниями благодаря присутствию витамина B17. Дело в разумных дозах, естественно. Так что в консервации косточки абрикосов вряд ли навредят. Разве что выплевывать их неудобно.
Полностью отсутствуют косточки в сорте мандаринов под названьем Клементин ( алжирский гибрид с апельсином ) .
К косточковым растениям относятся: вишни, персики и абрикосы, сливы, алыча и черешня. В этих фруктах имеются твёрдые косточки, которые можно лущить и добавлять в варенье.Я люблю кушать персики. Их большая косточка имеет своеобразные борозды, она плоская, её можно садить в землю. Из косточки персика и абрикосы вырастает полноценный саженец.
Я думаю, с одной стороны сделать дырку, вытащить содержимое из косточки, сделать в "кончиках" по дырочке. Это так, с инженерной точки зрения(должно быть 2 дырки и между ними большая дырка)
