Мне на глаза попадался только один рецепт на данную тему.
Отварить початок кукурузы до готовности. Приготовить фарш из мяса, лука, небольшого количества любимых овощей - моркови, кабачков, тыквы и пр. Посолить, поперчить, тщательно перемешать, обмазать этой смесью отваренный початок, стараясь, чтобы фарш попал между семян кукурузы. Запечь в духовке до готовности. Сверху можно посыпать тертым сыром, смазать майонезом. Можно запечь в рукаве, тогда не будет румяной корочки.
Кукурузу лучше варить,но жареная ещё вкуснее.
Действительно, при кормлении кукурузными зёрнами особые (мясные) породы кур приобретают приятный желтовато-медовый цвет из-за высокого содержания каротина. Содержание кукурузы в корме должно быть не менее половины всей его массы.
Такие курицы очень популярны в европейской кулинарии.
В Германии их так и называют - "кукурузная курочка", "маисхеньхен"/нем. Maishaehnchen/. Они особенно хороши для запекания.
Мне очень нравится салат из крабовых палочек "Снежный краб". Секрет салата в оригинальной заправке.
- 400-500 г крабовых палочек
- 4-5 яиц
- 1 банка кукурузы
- 200 г свежих огурцов
- 180 г майонеза
- 10 г соевого соуса
- пучок петрушки
- 3 зубчика чеснока
заправка - это майонез, соус соевый, пропущенный через пресс чеснок. Все ингредиенты должны быть охлажденные. тогда получится ещё вкуснее.
Да продается замороженная.Но цена конечно с "летней" не сравнима.Если летом у нас кукуруза стоила 15 рублей за 1 початок,то в супермаркете получается 80 рублей.Ну и не известно откуда они ее привезли.Для себя решила,что этим летом куплю у бабушек на рынке и заморожу сама.
