Растопите пол пачки маргарина, добавьте туда немного молока и вбейте 3-4 яйца. Размешайте. Добавьте пол ч.л. соли, 1 ч.л. без верха соды и сахар по вкусу. Размешайте. Добавьте муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи, хорошо его промешайте, чтобы не было комков и доведите оставшимся молоком до нужной густоты.
Я беру вместо растительного масла маргарин, так они получаются вкуснее.
Нужна хорошая сковорода, лучше всего -чугунная. Если нет, подойдёт и с тефлоновым покрытием.
Разбиваем одно яйцо в миске, взбиваем, добавив 4 столовые ложки сахара, щепотку соли и пакетик ванилина. Заливаем 1 литр молока, снова взбиваем. Дальше засыпаем муку, тщательно перемешивая состав (комков быть не должно). Достаточно 1-2 стакана муки . Смесь должна быть не очень жидкой и не очень густой - хорошо растекаться по сковороде. Добавляем ст.ложку подсолнечного масла.
Ставим сковороду на огонь, смазав подсолнечным маслом. Прогреваем. Когда сковорода достаточно раскалится, выливаем подготовленную смесь дозируя половником. Выпекаем, обжаривая с двух сторон.
Когда блины готовы .Топим сливочное масло, 100-150 грамм, в сковороде. Окунаем блины в топлёное масло, складываем стопкой.
Завариваем чай со смородиной, достаём мёд, малиновое варенье, сметану, сгущённое молоко, -разливаем по розеткам...
Просто и вкусно приготовить блины не сложно. Сначала нужно приготовить ингридиенты:
Мука
яйца 2 шт.
Молоко (в детстве брал списке молоко, чтобы не выливать его)
Рыхлитель (в детстве брал соду на кончике ножа)
Соль
Сахар
Масло растительное
Теперь нужно это всё перемешать до жидкого теста. Степень вязкости теста можно регулировать мукой и молоком. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков от муки. Если молоко кончилось, а тесто очень густое, то можно разбавить водой. Ну а после этого надо дать немного настояться тесту (минут 15 вполне достаточно).
После этого непосредственная выпечка на сковороде. Когда выливаем жидкое тесто на раскаленную и смазанную жиром сковородку, то эту сковороду поворачивает и наклонным, чтобы тесто равномерно распределились по раскаленной поверхности. Обжариваем блин с обеих сторон и он готов. Далее - следующая порция жидкого теста. И так готовим блины, пока тесто не кончится.
Очень простой и легкий рецепт, а блины по нему получаются всегда тоненькие и вкусные. Самой не верилось пока не попробовала, теперь готовлю только по этому рецепту. 3 яйца, 3-4 ст. ложки сахара, 0,5 ч.л. соли, 2 стакана воды, 1 стакан муки, 2 ст. ложки растительного масла. Все ингредиенты смешать, тать тесту немного постоять (мин. 15-20). Тесто получается жидковатое, не пугайтесь.
Прям загадка какая-то. И делаете все правильно и ничего не получается. Может быть вы просто не знаете чего хотите? Рассказали бы хоть по какому рецепту вы их готовите.
Что бы блины получились вкусными сделайте следующее.
Ложку чайную соды погасите полутора стаканами кислого кефира. Добавьте к ним одно яйцо, две столовые ложки растительного масла, половину чайной ложки соли, и стакан просеянной через сито муки. Все это хорошо перемешайте. Консистенция должна получиться как загустевающая (не загустевшая) сметана. дайте отстояться и пеките. На сковородку 24 сантиметра половник теста.
читаю рецепты и удивляюсь- зачем в блинах сода, тем более в блинах на кефире. сода дает разрыхление теста, для этого есть разрыхлители, но блин не должен быть рыхлым, это не оладья! блины толстые пекут на дрожжевом тесте, совсем тоненькие пекут на молоке без дрожжей и без соды. в тесто нужно класть много яиц, тогда оно не будет рваться, ну и последнее- блин должен быть обильно смазан МАСЛОМ. тогда это будет вкусно, так, как готовили настоящие блины, а не эрзац с содой.
Ничего удивительного в этом не вижу. Пеку блины на молоке и добавляю соду. Цель только одна, чтобы блины не прилипали к чугунной сковороде. В жизни ещё никто ни разу не сказал, что у меня не вкусные блины. Специально приходят ко мне блинов поесть.
Наверное у каждой хозяйки свой любимый рецепт блинов. Мне нравится рецепт на молоке, так они получаются более нежными, чем на воде и менее кислыми, чем на кефире. Вместо соды я кладу разрыхлитель
Чтобы получились вкусные блины их нужно печь только на молоке.
На 1 литр теплого молока нужно 4-5- яиц, щепотка соли и две ложки сахара, а чтобы блины получились с дырочками нужно добавить щепотку соды, уксусом не гасить. Добавить муки столько, чтобы получилось жидкое тесто, потом влить 50 грамм растительного масла и хорошо перемешать.
Блины я всегда жарю на раскаленной чугунной сковороде на умеренном огне. Блины хорошо переворачиваются, пропекаются и получаются тонкие в дырочку.
Для приготовления нам нужно : 100 грамм муки, 300 мл сильно газированной воды или минералки, 2 ст. ложки растительного масла, сахар и соль.
Просеянную муку соединяем с сахаром и солью. Затем наливаем сильно газированную воду. После этого добавим растительное масло и всё тщательно перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.
Разогреваем сковородку и один раз смазываем её растительным маслом. Наливаем порцию теста и распределяем её по всей поверхности сковороды. Жарим блины с обоих сторон.
Подаём блины с мёдом, вареньем, джем, фруктово - ягодным сиропом.
Доброго времени суток. Нет ничего проще простого как делать тесто с кабачков на блинчики. Я беру три-четыри небольшие кабачки, тру на терке, добавляю пару ложек муки, яйцо,соль, перец,также тру лук. Все делаю по вкусу. Жар блинчики и радуюсь семью вкусняшкой. У меня блинчики не прилипает никогда. Может у Вас сковородка плохая? Возьмите пару ложек соли и пожарте на маленьком огне. Я всегда так делаю!
На День Святого Валентина, если он выпал на масленичную неделю ничего оригинальней блинов придумать не получится:) По традиции, в воскресенье, в конце масленичной недели друг друга угощают блинами, ходят в гости на блины и пекут блины дома.
Рецепт теста для блинов у каждой хозяйки свой, а вот как испечь и чем начинить? Как раз об этом мы и поговорим.
Оригинально и одновременно вкусными будут блинчики с начинкой из клубники со взбитыми сливками.
Сливки покупаем в баллончике или взбиваем с помощью миксера самые жирные сливки и перемешиваем с порезанной клубникой. Выкладываем начинку на обычный круглый остывший блин и заворачиваем колбаской.
Сверху капаем растопленным шоколадом.
Сердечки из блинов с сыром.
Перцем блины и с помощью формы в виде сердечек вырезаем элементы. Когда сердечек из блинов у нас заготовлено достаточно, приступаем к изготовлению начинки. Начинки могут быть как соленые, так и сладкие.
Можно воспользоваться классическими:
сыр, майонез, чеснок (сыр трём на мелкой тёрке и все перемешиваем)
крабовые палочки, майонез яйцо (все мелко шинкуем и перемешиваем)
икра
свекла с майонезом и чесноком (варим свеклу и перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком)
мясной или грибной паштет
Сладкие начинки
варенье
повидло
свежие фрукты или ягоды (измельчённые)
сгущенка
сливки
заварной крем.
Кружевные блинчики в виде сердечек
Здесь все просто. Наполняем пластиковую бутылочку для пищевых продуктов тестом для блинов и рисуем прямо на раскалённой сковороде сердечко. Сначала контур сердца, затем заполняем круговыми движениями середину. Далее жарим как обычные блины. Подавать хорошо как в холодном, так и в горячем виде.
Видео мастер-класс кружевных блинчиков на День Святого Валентина.
Почему мы до сих пор говорим "печь блины", хотя жарим их?
А потому, что раньше на Руси блины именно пекли - в русской печи и не переворачивали. И тесто на Масленицу замешивали дрожжевое тесто на пшеничной муке. В остальные дни поста готовили, так называемые, "скородумки" - блины на кислом молоке или блинчики из пресного теста "тужилки", в ночь с воскресенья на понедельник.
Рецепты приготовления масленичных блинов передавался из поколения в поколение. Из овса, гречихи, проса. Такие блины назывались "красные", так как подавались горячими, помазанными маслом.
Сковороды брали чугунные, с толстым дном. Калили на них соль, протирали, а перед каждым блином смазывали сковороду крылышком, смазанным жиром или конопляным маслом.
Я люблю блины на кефире. В 0,5 л кефира сыплем чайную ложку соды.Энергично размешиваем. Добавляем столовую ложку сахара, 1 яйцо и вводим муку,просеивая через сито. Это немаловажный аспект в приготовлении блинов. Мука наполняется воздухом ,и блины будут мягкие и пышные. На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекаем блины. Они получаются румяные и ноздреватые. Приятного аппетита!
