Сколько класть ванилина вместо ванильного сахара?
2 ответа:
Нужно точно понимать для начала, в чем разница между ванилином и ванильным сахаром.
О том, как растет растение ванили почитать подробнее всегда сможет тот кому интересно. А вот привычный нам порошок ванилина это обработанный и измельченный плод этого растения. Плодоносит оно стручками (бобами). Плод с семенами и дает нам ванилин, грубо говоря.
А вот ванильный сахар это уже переработанный порошок ванилина смешанный с обычным сахаром. И если вам нужен только улучшенный аромат блюда, подойдет ванилин.
Если перед вами два пакетика одного веса с ванилином и ванильным сахаром... Учитывайте, что вес второго пакетика это еще и сахар.
Таким образом, если в блюдо вы добавляли 2 или даже 3 грамма ванильного сахара, ванилина может понадобиться стандартный пакетик 1,5 грамма.
Читайте также