В российском смысле "компот" - напиток, "третье", в Германии не существует.
Нигде в общественном питании не найти такого блюда, т.к. обычно после или до еды пьют (речь не о вине и пиве) кофе, чай, воду, сок (редко), особые газированные или без газа напитки.
А компот как десерт, конечно, есть.
Но и он имеет особенность - мало жидкости, много фруктов. Вероятно, есть ещё хозяйки в Германии, готовящие сами компоты, но я о таких не слышала (круг общения-творческая интеллигенция-другой<wbr />), проще всегда купить. При этом сам по себе компот едят очень редко, как правило, из него готовят ароматный сладкий соус к мороженому, вафлям, блинам и т.п.
На снимке компот из персиков с корицей, идеальная основа для соуса.
Для приготовления компота на зиму из клюквы нам понадобиться следующие ингредиенты:клюква - 1 кг, сахар - 600 гр. вода. Первая задача перебрать ягоды и промыть их, после чего берем 2х литровые банки и засыпаем в них клюкву примерно на 2/3 банки. Готовим сироп - сахар - вода, для этого в кастрюлю наливаем воду и сахар - вскипит - необходимо помешивать до полного растворения сахара. Далее заливаем сиропом клюкву в банке - накрываем крышками (стерилизованными), следующий этап - банки пастеризуем - закатываем крышки - после чего банки переворачиваем - желательно их укутать во что то теплое, и оставляем остывать - после того как банки остыли компот готов - можно пить. Приятного аппетита!
Могу предположить, что китайский компот это компот их китайской войлочной вишни.
Обладает более нежным вкусом, чем обычная вишня.
на 1 литр воды:
400гр. сахара
1кг. войлочной вишни
- Вымытые банки и металлические крышки ошпарить кипятком.
- Ягоды перебрать, промыть водой, обсушить.
- Заполнить банки вишней как вам нравится. Любителям ягод - по плечики, любителям компота или если мало вишен, а компота хочется побольше - меньше половины.
- Из сахара и воды приготь сироп.
- Кипящим сиропом залить вишню в банках на 1-2 пальца ниже горлышка. Закатываем.
- Чтобы компот не забродил, укутываем его шерстяным одеялом на сутки.
Фейхоа лучше заготавливать на зиму по такому рецепту- перекручиваем на мясорубке и добавляем сахар в пропорции 1 к 1 Хрнится в холодильнике всю зиму, может вы и быстрее это употребите. Данная смесь не только вкусна, но и полезна. Содержится много йода, а он не пропадает при такой обработке. Тем более, что тепловой обработки вы не делаете.
на 1 литр воды:
400г чернослива
1 стакан сахара
Банки промыть и бдать кипятком, перевернуть на чистом полотенце.
- Чернослив два-три раза промыть в теплой воде.
- Сварить сироп из сахара и воды.
- Положить чернослив в сироп и варить его 15-20 мин.
- Крышки залить кипятком.
- Распределить кипящий чернослив распределить по банкам и закатать.
