В российском смысле "компот" - напиток, "третье", в Германии не существует.
Нигде в общественном питании не найти такого блюда, т.к. обычно после или до еды пьют (речь не о вине и пиве) кофе, чай, воду, сок (редко), особые газированные или без газа напитки.
А компот как десерт, конечно, есть.
Но и он имеет особенность - мало жидкости, много фруктов. Вероятно, есть ещё хозяйки в Германии, готовящие сами компоты, но я о таких не слышала (круг общения-творческая интеллигенция-другой<wbr />), проще всегда купить. При этом сам по себе компот едят очень редко, как правило, из него готовят ароматный сладкий соус к мороженому, вафлям, блинам и т.п.
На снимке компот из персиков с корицей, идеальная основа для соуса.
Могу предположить, что китайский компот это компот их китайской войлочной вишни.
Обладает более нежным вкусом, чем обычная вишня.
на 1 литр воды:
400гр. сахара
1кг. войлочной вишни
- Вымытые банки и металлические крышки ошпарить кипятком.
- Ягоды перебрать, промыть водой, обсушить.
- Заполнить банки вишней как вам нравится. Любителям ягод - по плечики, любителям компота или если мало вишен, а компота хочется побольше - меньше половины.
- Из сахара и воды приготь сироп.
- Кипящим сиропом залить вишню в банках на 1-2 пальца ниже горлышка. Закатываем.
- Чтобы компот не забродил, укутываем его шерстяным одеялом на сутки.
Очень вкусный компот. Делюсь рецептом)
Нам понадобится:
фейхоа - 12 шт
яблоко - 3 шт.
сахар - по своему вкусу
вода - 2,5 литра
Моем фрукты. Фейхоа и яблоки нарезаем кольцами. Заливаем теплой водой и варим. После закипания варим минут семь. Такой компот можно пить и горячим. Полезно и вкусно).
на 1 литр воды:
400г чернослива
1 стакан сахара
Банки промыть и бдать кипятком, перевернуть на чистом полотенце.
- Чернослив два-три раза промыть в теплой воде.
- Сварить сироп из сахара и воды.
- Положить чернослив в сироп и варить его 15-20 мин.
- Крышки залить кипятком.
- Распределить кипящий чернослив распределить по банкам и закатать.
В компотах из свежих плодов ягод примерно на 100 грамм продукта идет 1 литр воды. А в компотах из сухофруктов, воды как правило, дается чуть меньше .
Для каждого узвара свои расчеты.
