Что приготовить на пасху 2015 рецепты с фото?
6 ответов:
Вот интересный рецепт пасхального барашка, увидела его совсем недавно подумала надо попробовать.
Мама моя по такому принципу пекла большой пирог. А тут также, но еще формируют мордочку. Сначала надо нарисовать шаблон для нашего блюда на пасху 2015. Раскатать тесто в тоненький пласт и вырезать фигурку барашка. Сделать маленькие рулетики, начинив их любимой начинкой, например, маком. Все плотно уложить на противне сначала пласт в форме барашка на него булочки, сформировать ножки, голову из кусочков теста. Вставить глаз изюминку.
Рецепт теста не привожу так как у каждой хозяйки скорее всего есть свой любимый рецепт дрожжевого теста.
Что бы каждую булочку-рулетик легко было отломить перед тем как положить ее на противень обмакните в растительное масло или смазывайте с помощью кисточки.
Когда все сформируете смажьте яичными желтками так барашек получится золотистого цвета.
Вот трафарет для пасхального барашка.
Предлагаю праздничное блюдо "Пасхальный венок". Вам потребуется:
для теста: 0,5 кг. муки высшего сорта, 200 мл. молока, 30 грамм дрожжей, 2 яйца и 2 желтка, 100 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара, ванильный сахар и щепотка соли.
для начинки- 100 гр. орехов, 100 гр. изюма, 100гр. мака, сахар по вкусу.
яичный желток для смазывания.
Приготовление: дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем немного сахара, 2 ст.ложки муки, размешиваем, и оставляем не некоторое время , чтобы опара подошла.
Соединяем яйца, сахар,желтки, ванилин.
Затем в подошедшую опару добавляем остальные продукты- размягченное масло, яичную смесь , муку соль и размешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
Тесто ставим в теплое место на 1,5- 2 часа. В это время готовим начинку- орехи измельчить, изюм промыть и обсушить, а мак запарить часа на 1,5, затем растереть в блендере.
Подошедшее тесто делим на три части. каждую часть раскатываем на полоску (10х50 см.).На полоску выкладываем начинку, края защипываем. Теперь все три рулетика переплести в косичку, соединив концы которой получите венок. на смазанный противень помещаем пасхальный венок. Смазать венок яичным желтком, и отправляем спустя 20 минут в духовку, где-то на 40-45 минут.
Какая Пасха без пасхи! Для приготовления пасхи нам понадобится килограмм творога, пачка сливочного масла, 4 яйца, 200 грамм песка, пакетик ванилина, 350 мл сливок, 100 грамм орешков, изюм и цукаты по вкусу. Творог протираем через ситечко либо же через мясорубку. Теперь добавим масло, слегка размягченное, но не растопленное. Яйца взбиваем с песком. Теперь добавим сливки и ванилин. Всю эту массу ставим на огонь и доводим до кипения до тех пор, пока не начнет густеть.Теперь измельчаем цукаты и орешки.Смешиваем творожную массу с цукатами и орешками и изюмом. Затем вливаем яичную массу. После чего выкладываем всю массу в формочку, на которую предварительно положена марля. Ставим в холодильник на 12 часов. После убираем марлю. и Всё)))
Очень заинтересовал Кулич на заварном тесте, поскольку я обожаю такое тесто.
250 мл молока влить в кастрюлю и слегка подогреть.
Отдельно в небольшую миску отлить 50 мл теплого молока, добавить столовую ложку сахара и перемешать. 40 г дрожжей покрошить в молоко и оставить в теплом месте на 15-20 минут. Дрожжевая смесь должна подняться.
200 мл молока довести до кипения, всыпать 2-3 столовых ложки муки, помешивая деревянной ложкой, и заварить молоко с мукой.
Подогреть 200 мл сливок и влить в заваренную смесь. Влить дрожжи и хорошо перемешать.
Поставить тесто до подъема.
Растопить сливочное масло (150г) и остудить до 36 градусов. 5 яиц -отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром (1,5 стакана и столовая ложка соответственно).
Белки взбить в плотную пену, чтобы они не выливались при наклоне.
Ввести в подошедшее тесто растертые с сахаром желтки, влить масло, всыпать 1 чайную ложку соли, перемешать тесто.
Ввести взбитые белки и перемешать сверху вниз.
Всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто, оставляем для подъема в высокой миске.
Нарезать курагу, мармелад и зефир кубиками (количество по вкусу). Замесить их в тесто.
На дно формы для куличей, пока тесто подходит, положить пергаментную бумагу, стенки смазать маслом и посыпать сухарями. Вылить тесто на треть емкости, выпекать 40-70 минут при температуре 180 градусов.
Конечно на Пасху готовят традиционно красивые куличи и пироги, а также красят яйца и делают кутью. Также можно сделать красивые пряники, разукрасить их специальными пищевыми украшениями. Предлагаю вам несколько вариантов, что можно приготовить к этому светлому дню.
Пряники (делаются из песочного или пряничного теста):
Творожная пасха (для ее приготовления понадобятся яйца, творог, изюм, сахар, мука):
Также отлично подойдут горячие блюда из мяса с начинкой из яиц, овощей.
Для этого понадобится мясной фарш, отварные яйца и бекон.
Уложить в форму бекон, затем в форму выложить вареные чищенные яйца, фарш. Закрыть беконом фарш и запечь в духовке. Очень вкусное и необычное блюдо на Пасху 2015:
На Пасху можно приготовить заливные яйца.
Сначала куриное филе отварить примерно 30 минут до готовности.
Затем желатин необходимо залить полстаканом кипяченой воды и дать настояться.
Яйца тщательно промыть проточной водой с мылом.
После этого у яиц проделать отверстие около 2–3 см и слить содержимое в тарелку, нам понадобится скорлупа.
Куриное филе (или колбасу) необходимо нарезать мелкими кубиками.
Также нарезать перец, добавить кукурузу и горошек.
В конце заливаем бульоном с желатином и остужаем в холодильнике 5-7 часов.
Читайте также